Las MINI FRITTATAS DE ESPÁRRAGOS Y PHILADELPHIA son un entrante ligero, cremoso y perfecto para la primavera. Los espárragos, con su sabor delicado y ligeramente herbáceo, se combinan con la suavidad del queso crema para crear un equilibrio de sabores sencillo pero irresistible.
La cocción al horno hace que estas mini frittatas queden esponjosas y compactas, con una superficie ligeramente dorada y un interior suave y envolvente. El Philadelphia aporta una textura aterciopelada y un sabor suave que realza sin ocultar el gusto de los espárragos, haciendo el plato apto para toda la familia.
Perfectas para servir como segundo plato o en un buffet primaveral, las mini frittatas de espárragos y Philadelphia al horno son fáciles y rápidas de preparar. Están deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente y son una opción versátil y auténtica para llevar a la mesa los aromas de la temporada.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 8 mini frittatas
- Métodos de Cocción: Placa, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Pascua
- Energía 152,42 (Kcal)
- Carbohidratos 3,60 (g) de los cuales azúcares 0,98 (g)
- Proteínas 5,93 (g)
- Grasa 13,14 (g) de los cuales saturados 2,79 (g)de los cuales insaturados 1,52 (g)
- Fibras 0,40 (g)
- Sodio 143,49 (mg)
Valores indicativos para una ración de 54 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g espárragos (peso una vez limpios)
- 3 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 100 ml leche
- 25 g harina 00
- 100 g queso crema para untar
- Media cebolla (pequeña)
- 40 g parmesano rallado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 8 Moldes para muffins
- 1 Bol
- 1 Sartén
Pasos
Preparar estas deliciosas MINI FRITTATAS DE ESPÁRRAGOS Y PHILADELPHIA es realmente muy sencillo y rápido.
Como primer paso, empieza sofriendo la cebolla cortada finamente en la sartén con el aceite durante 3-4 minutos; a continuación añade los espárragos previamente limpiados, cortados en rodajas y blanqueados durante 5 minutos en agua salada, y deja que cojan sabor un par de minutos.
En un bol bate los huevos con la leche, el Philadelphia, el parmesano, la harina y rectifica de sal y pimienta. Una vez que la mezcla de espárragos y cebolla esté fría, incorpórala al bol con los huevos y mezcla todo bien.
Vierte la mezcla en los moldes de silicona, llenándolos hasta el borde, y hornea las mini frittatas en horno precalentado y estático a 200° durante 15-20 minutos.Sácalas del horno, deja que se templen un poco, desmóldalas y disfrútalas en toda su sencillez y sabor.
