LOS MUFFIN DE MIEL son unas tartitas muy suaves, con un aroma embriagador y un sabor realmente único, gracias a una deliciosa miel. Es uno de esos dulces que se preparan en poco tiempo y no requieren cuidados especiales.
Son ideales para un desayuno sano y energético o para una merienda deliciosa, especialmente para los niños. Estos muffins se mantienen tiernos incluso 3 o 4 días si se conservan bien, por ejemplo en un recipiente hermético. Pero si no piensas consumirlos de inmediato puedes congelarlos una vez horneados y fríos para sacarlos unas horas antes y decorarlos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 185,44 (Kcal)
- Carbohidratos 19,58 (g) de los cuales azúcares 10,62 (g)
- Proteínas 3,18 (g)
- Grasa 11,16 (g) de los cuales saturados 1,37 (g)de los cuales insaturados 7,91 (g)
- Fibras 0,42 (g)
- Sodio 18,01 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 40 g miel
- 100 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para repostería
- Medio cucharadita canela en polvo
- 40 g azúcar moreno
- 70 g aceite de girasol
- 15 g miel (líquida)
- 20 g nueces picadas
PARA LOS MUFFIN DE MIEL Y NUECES NECESITARÁS
- 1 Molde para muffins
- 2 Cuencos
- Batidora de varillas eléctrica
- 1 Espátula
- 1 Tamiz
- 8 Cápsulas
PREPARACIÓN MUFFIN DE MIEL Y NUECES
En un bol pon la harina y la levadura tamizadas, el azúcar moreno y la canela. Mezcla los ingredientes secos y resérvalos.
En otro bol bate los huevos con la miel hasta que estén claros y espumosos. Añade el aceite de girasol e intégralo.Por último incorpora las harinas y mézclalas bien con una espátula para no bajar la mezcla.
Coloca las cápsulas de papel en una bandeja para muffins y rellénalas hasta 2/3 con la mezcla.
Hornea los muffins de miel en horno precalentado y en posición estática a 190°C durante 12 minutos, hasta que estén bien hinchados y dorados.Sácalos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla.
PARA LA COBERTURA
Calienta o pon la miel en el microondas unos segundos para que esté líquida. Pincela la superficie de los muffins con la miel y espolvoréalos con las nueces picadas.
CONSERVACIÓN
Los MUFFIN DE MIEL se mantienen tiernos al menos 3 días si se guardan bajo una campana de cristal o en un recipiente hermético.
VARIANTE
Puedes utilizar la miel que más te guste; yo usé una miel multiflores, pero puedes sustituirla por miel de azahar, eucalipto o tilo.
