Los MUFFINS DE FRESA son deliciosas magdalenas, suaves y muy golosas, que desde la tradición anglosajona han llegado hasta nosotros para la alegría de grandes y pequeños. Muy rápidos de preparar, son perfectos para mil ocasiones: desde el desayuno hasta la merienda, pasando por esas pausas de café que hacen el trabajo o el estudio menos duro.
Estos muffins deben su sabor a dos elementos realmente únicos: la suavidad, proporcionada por una masa esponjosa y cremosa, y la frescura de las fresas en trozos, que hacen el dulce aromático y agradable al paladar. La nata agria (que podrías sustituir por yogur natural entero) y la ralladura de limón añaden, por último, un toque ácido que, te lo aseguro, hace que estas recetas sean realmente especiales.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
- Energía 248,22 (Kcal)
- Carbohidratos 41,42 (g) de los cuales azúcares 19,87 (g)
- Proteínas 4,93 (g)
- Grasa 8,24 (g) de los cuales saturados 2,05 (g)de los cuales insaturados 5,36 (g)
- Fibras 1,16 (g)
- Sodio 80,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 175 g harina 00
- 8 g levadura en polvo para repostería
- 100 g azúcar
- 1 pizca sal
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 60 g nata agria
- 50 g leche (a temperatura ambiente)
- 30 g aceite de girasol
- ralladura de limón
- 150 g fresas (grandes)
Utensilios
- 2 Boles
- 1 Batidor de mano
- 1 Tamiz
- 6 Moldes para muffins desechables de aluminio
Pasos
La preparación de los MUFFINS DE FRESA es muy fácil y rápida.
En un bol pon la harina tamizada con la levadura, el azúcar y una pizca de sal. Mezcla y reserva.
En otro bol pon el huevo, la ralladura de limón, la nata agria a temperatura ambiente (si no la tienes, puedes sustituirla por la misma cantidad de yogur natural o leche), la leche a temperatura ambiente y el aceite de semillas. Mezcla los ingredientes líquidos con un batidor de mano.
Vierte la parte líquida sobre los secos y mezcla hasta obtener una masa lisa. Lava las fresas, sécalas y córtalas en trocitos. Incorpóralas a la mezcla con una cuchara.
Unta con mantequilla y enharina 6 moldes para muffins desechables de aluminio (como alternativa, utiliza cápsulas de papel) y rellénalos hasta 3/4 con la masa.
Hornea los muffins de fresa en horno precalentado y en modo estático a 180° y hornéalos durante 25 minutos.
Comprueba la cocción con la prueba del palillo. Una vez cocidos, sácalos del horno y déjalos enfriar completamente. Luego desmóldalos y espolvoréalos con azúcar glas.
