Los MUFFINS INTEGRALES CON ARÁNDANOS son pequeños dulces ligeros y muy golosos, perfectos para el desayuno, aunque pueden servirse en mil ocasiones: para una merienda rápida o una taza de té por la tarde. Son tartitas sencillas y rápidas de hacer que, gracias a sus ingredientes saludables, son ideales para quienes disfrutan de lo bueno sin descuidar la salud y la báscula.
La delicia de estos dulces proviene en gran parte de los arándanos, que en el horno estallan ligeramente, aportando sabor y humectando la masa, que queda esponjosa y muy apetecible. La harina integral, además, encaja con el estilo rústico de las tartitas, que resultan delicadas y perfumadas, también gracias a la ralladura de limón. En resumen, aunque el muffin remita al mundo americano, la salubridad, la delicadeza y el aroma de estos dulces están en nuestra mejor tradición.
TAMBIÉN TE PODRÍA GUSTAR:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 186,84 (Kcal)
- Carbohidratos 22,61 (g) de los cuales azúcares 10,16 (g)
- Proteínas 3,57 (g)
- Grasa 9,59 (g) de los cuales saturados 1,27 (g)de los cuales insaturados 7,55 (g)
- Fibras 1,89 (g)
- Sodio 44,03 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 100 g aceite de semillas de girasol
- 50 g leche (a temperatura ambiente)
- 240 g harina integral
- 1 pizzico sal
- 6 g levadura en polvo para repostería
- 100 g azúcar
- ralladura de limón
- 100 g arándanos
PARA LOS MUFFINS INTEGRALES CON ARÁNDANOS TE HARÁ FALTA
- 2 Cuencos
- 1 Batidor de mano
- 1 Cuchara
- 12 Moldes de papel
- 2 Moldes para muffins
PREPARACIÓN MUFFINS INTEGRALES CON ARÁNDANOS
En un bol poned los huevos, el aceite de semillas y la leche y mezclad todo rápidamente con un batidor de mano.
En otro bol poned todos los ingredientes secos: la harina integral, la levadura tamizada, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezcladlo todo.
Añadid la mezcla de huevos, removed, incorporad los arándanos ligeramente enharinados y mezcladlos con cuidado con una cuchara. Esto evitará que se hundan en el fondo durante la cocción.
Forrad con los moldes de papel dos moldes para muffins y rellenadlos hasta 3/4 con la masa. También podéis usar moldes de aluminio desechables untados con mantequilla y enharinados.
Hornee en horno ya caliente y en posición estática a 180° durante unos 20 minutos aproximadamente.
Para comprobar la cocción de los muffins integrales con arándanos haced la clásica prueba del palillo. Una vez cocidos dejadlos templar en el horno entreabierto, luego sacadlos y dejadlos enfriar completamente antes de disfrutarlos.
