Los PIMIENTOS FRIGGITELLI RELLENOS DE CARNE son un plato fácil y rápido de preparar. Puedes servirlos como aperitivo o, en porciones más abundantes, como segundo plato completo, plato único o, por qué no, como guarnición.
Los friggitelli, para quien aún no los conozca, son una variedad de pimiento pequeño y verde con un sabor bastante dulce. Al igual que sus «primos» los pimientos rojos y amarillos, no son picantes y son muy comunes en la cocina tradicional de Campania.
Son una hortaliza muy versátil, que se presta a distintas preparaciones en la cocina; de hecho pueden simplemente freírse y servirse bien calientes para una guarnición muy sabrosa.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 12 pimientos friggitelli
- 300 g carne picada de ternera
- 2 rebanadas pan de molde
- 40 g queso parmesano
- al gusto tomillo
- ralladura de limón
- al gusto leche
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Bol pequeño
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Fuente para horno
Pasos
Para preparar los PIMIENTOS FRIGGITELLI RELLENOS DE CARNE, prepara el relleno. Mezcla en un bol la carne picada con el pan remojado en la leche y escurrido, el queso parmesano, la ralladura de limón, el tomillo, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
Lava y seca los pimientos friggitelli, córtalos a 1 cm del rabillo, vacíalos de semillas, haz un agujero en la punta para que no se rompan durante la cocción y sálalos ligeramente por dentro.
Rellénalos con la mezcla, ayudándote con una cucharita, ciérralos con el rabillo y sujétalos con un palillo.
Coloca los pimientos en una fuente, riega con aceite, sala y hornea a 180° durante unos 20-30 minutos, según el tamaño.
Sirve tus PIMIENTOS FRIGGITELLI RELLENOS DE CARNE bien calientes.
