Los PIMIENTOS RELLENOS DE ATÚN son un plato sencillo y genuino, de la tradición familiar, que puede servirse en cualquier ocasión, siempre con gran satisfacción. Pocos y sencillos ingredientes convierten las verduras del huerto en una verdadera delicia, aportando todos los aromas y sabores, sencillos pero maravillosos, de nuestro amado Mediterráneo. Es un plato que se puede servir caliente, recién salido del horno, pero también tibio, ideal para llevar a un picnic o presentar en un buffet veraniego con amigos.
La particularidad de estos pimientos rellenos reside, de hecho, en el relleno, a base de pan, atún, aceitunas y perejil: sabores sencillos que combinan muy bien entre sí. Es muy importante elegir pimientos carnosos y fragantes, de modo que mantengan la consistencia y aporten dulzor y aroma al plato. Por lo demás, seguid la foto-receta y veréis que sin esfuerzo y en muy poco tiempo tendréis en la mesa un gran plato que todos elogiarán.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 pimiento rojo (mediano)
- 1 pimiento amarillo (mediano)
- 240 g atún en aceite
- 1 huevo
- 70 g pan de molde (o miga de pan triturada)
- 10 aceitunas taggiasca
- 30 g queso parmesano
- al gusto perejil
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva virgen extra
PARA LOS PIMIENTOS RELLENOS DE ATÚN NECESITARÁS
- 1 Picadora
- 1 Bol
- 1 Fuente para horno
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
PREPARACIÓN DE LOS PIMIENTOS RELLENOS DE ATÚN
Poned el pan de molde o la miga de pan en la picadora y tritúralo de forma gruesa.
Escurrid el atún para quitar el aceite y ponedlo en un bol. Añadid el pan triturado, el huevo, el queso parmesano, las aceitunas troceadas, el perejil y salad.
Mezclad todo bien y reservad.
Lavad los pimientos y cortadlos por la mitad a lo largo. Retirad las semillas, saladlos y untadlos con aceite.
Rellenadlos con la mezcla, compactadla y colocadlos en una fuente para horno. Aliñad con un chorrito de aceite y un poco de sal.
Hornead los pimientos rellenos de atún en horno estático y precalentado a 190° durante 35 minutos. Pasados los primeros 20 minutos, cubrid la fuente con papel de aluminio para evitar que se sequen demasiado por la superficie.
Una vez cocidos, dejadlos reposar 5 minutos antes de servirlos.
