El PLUMCAKE DE CALABAZA Y CHOCOLATE es un postre fácil de preparar, esponjoso y delicioso, perfecto para el otoño. La dulzura natural de la calabaza se combina maravillosamente con el sabor intenso del chocolate, creando un equilibrio de gusto rico y envolvente. La calabaza reducida a puré hace que la masa quede suave y fragante, mientras que las gotas de chocolate negro añaden un toque de golosidad.
Yo lo he aromatizado con canela, que combina muy bien con la calabaza, pero también podéis añadir otras especias como nuez moscada y jengibre para un sabor más complejo y redondo.
Este plumcake es perfecto para disfrutar por la mañana en el desayuno o en la merienda acompañado de un té caliente o una taza de café.
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- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 252,60 (Kcal)
- Carbohidratos 36,09 (g) de los cuales azúcares 18,25 (g)
- Proteínas 5,29 (g)
- Grasa 10,87 (g) de los cuales saturados 2,02 (g)de los cuales insaturados 6,86 (g)
- Fibras 0,74 (g)
- Sodio 24,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g calabaza delica (peso una vez limpia)
- 80 g aceite de semillas de girasol
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 90 g leche
- 250 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 3 g canela en polvo
- 80 g chips de chocolate
PARA EL PLUMCAKE DE CALABAZA Y CHOCOLATE NECESITARÁS
- 1 Molde para plumcake 25 cm
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Batidora
- 1 Tamiz
- 1 Bandeja
- 1 Papel de hornear
- 1 Vaso
PREPARACIÓN PLUMCAKE DE CALABAZA Y CHOCOLATE
La preparación del PLUMCAKE DE CALABAZA Y CHOCOLATE es muy fácil y apta para todos.
Pela la calabaza y quítale las semillas. Córtala en rodajas de 1 cm de grosor y hornéalas en horno precalentado en modo estático a 180° durante 25-30 minutos.
Sácalas del horno, déjalas enfriar y pícalas. Pásalas al vaso de la batidora, añade el aceite de semillas y tritura hasta obtener una crema lisa. Reserva.
En un bol grande pon los huevos y el azúcar. Bátelos con una varilla manual durante 5 minutos para disolver el azúcar. Añade el puré de calabaza frío, la leche a temperatura ambiente y mezcla bien.
Agrega la harina tamizada junto con la levadura y la canela. Mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea. Por último incorpora las chips de chocolate e intégralas.
Engrasa y enharina un molde para plumcake de 25 cm y vierte la masa.
Hornea el plumcake de calabaza y chocolate en horno precalentado en modo estático a 180° durante 45-50 minutos aproximadamente. Realiza la clásica prueba del palillo para comprobar que está cocido.
Cuando el centro esté seco, sácalo del horno y déjalo enfriar completamente. Luego desmóldalo y sírvelo cortado en rebanadas.
