La TARTA CON MASA QUEBRADA AL ACEITE es un dulce de horno sencillo y rápido, pero de verdad de excelente calidad, que se puede servir en muchas ocasiones del día, desde el desayuno hasta la merienda, con la posibilidad de presentarlo también como postre, gracias a la frescura de la mermelada de naranja, con un regusto agradablemente amargo, ideal al final de la comida.
Esta tarta es un auténtico himno a la cocina mediterránea, tanto por la presencia de los cítricos como por la elección del aceite como único grasa en la masa, lo que la hace más ligera, pero no por ello menos quebradiza y sabrosa. Es ideal, por tanto, también para amigos veganos o para quienes, sin renunciar a las cosas ricas, buscan alimentos más sanos y digestivos.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 75 g aceite de girasol
- 330 g harina 00
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- mermelada de naranja
Utensilios
- 1 Molde
Pasos
La preparación de la TARTA CON MASA QUEBRADA AL ACEITE Y NARANJA es muy fácil.
En un bol o en el vaso de la batidora de pie con el gancho de pala, poned los huevos, el azúcar, el aceite y el extracto de vainilla. A continuación, mezclad todo durante 1 minuto.
Incorporad la harina y mezcladla bien con los líquidos hasta obtener una masa lisa y compacta.
Envolvedla en film transparente y ponedla en la nevera a reposar durante 30 minutos.
Después de 30 minutos sacad la masa al aceite, ponedla sobre una superficie ligeramente enharinada y con un rodillo estiradla hasta un grosor de 3 mm.
Forrad un molde para tartas de 20-22 cm haciendo que la masa se adhiera bien a las paredes.
Pinchad la base con los dientes de un tenedor y verted la mermelada de naranja.
Con los recortes de masa sacad los clásicos rombos y formad la rejilla en la superficie.
Hornead la tarta de naranja con masa al aceite en horno precalentado y estático a 180° durante 30-35 minutos. Una vez que esté dorada en la superficie, apagad el horno y sacadla.
Dejad enfriar completamente la TARTA CON MASA QUEBRADA AL ACEITE Y NARANJA antes de desmoldarla.
VARIANTE
Yo he rellenado la tarta con mermelada de naranja, pero claramente se puede rellenar con cualquier mermelada o confitura que deseéis.
Yo he rellenado la tarta con mermelada de naranja, pero claramente se puede rellenar con cualquier mermelada o confitura que deseéis.
