La TARTA CON MERMELADA es probablemente el postre más conocido y preparado en nuestras casas. Un postre sabroso y sencillo de elaborar que nunca cansa. Se trata, de hecho, de un postre tradicional cuya receta a menudo se transmite en la familia de madre a hija. La tarta de mermelada es perfecta para terminar una comida o una cena, o para desayunos y meriendas nutritivas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 125 g mantequilla (fría)
- 100 g azúcar
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 1 yema
- ralladura de limón
- 1 pizca sal
- mermelada de cerezas
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Molde para tartas
- 1 Rodillo
PREPARACIÓN TARTA CON MERMELADA
Preparar la TARTA CON MERMELADA DE CEREZAS es realmente sencillo y rápido.
Como primer paso, preparad la masa quebrada. Verted la harina en un bol o en el vaso de la amasadora con el gancho plano. Formad una cavidad en el centro y añadid la mantequilla fría a trozos, el azúcar, una pizca de sal y la ralladura de limón.
Trabajad rápidamente todo hasta obtener una mezcla arenosa.
A este punto, añadid los huevos a temperatura ambiente e incorporadlos a la mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Envolved la masa obtenida con film transparente y dejadla reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Pasado el tiempo en la nevera, tomad parte de la masa y estiradla con el rodillo hasta un grosor de 4 mm, ayudándoos si es necesario con un poco de harina.
Cubrid con la lámina un molde de 20-22 cm, pinchad la base con los dientes de un tenedor y rellenadla con la mermelada.
Estirad la masa restante y, con cortadores de galletas, obtened las formas que queráis; después colocad la lámina sobre la superficie de la tarta con cuidado y sellad bien los bordes.
Hornead en horno precalentado y en modo estático a 180° y coced durante 30-35 minutos.
Una vez cocida, sacadla del horno y dejadla enfriar completamente antes de desmoldarla.
