La TARTA DE CHOCOLATE Y CLEMENTINAS, fácil de preparar, súper esponjosa, aromática y muy golosa, es el postre ideal para alegrar incluso una fría jornada invernal. De hecho, es capaz de conquistar el corazón de los niños amantes del chocolate, pero también el de quienes buscan aromas delicados, como los que desprende este delicioso cítrico.
Esta tarta es ideal para servir al final de la comida y cerrar a lo grande un almuerzo, quizá acompañada de una suave crema inglesa, o para acompañar una merienda con té caliente entre amigas. Pero también queda perfecta servida en el desayuno de toda la familia, para empezar el día con energía y buen humor. Prepararla es realmente sencillo, sobre todo si seguís la foto-receta que propongo a continuación, que aclara cada paso hasta el resultado final que, estoy seguro, os dará muchas satisfacciones.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6-8 persone
- Métodos de Cocción: Baño maría, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 460,50 (Kcal)
- Carbohidratos 38,35 (g) de los cuales azúcares 20,92 (g)
- Proteínas 9,86 (g)
- Grasa 30,37 (g) de los cuales saturados 9,18 (g)de los cuales insaturados 12,27 (g)
- Fibras 6,20 (g)
- Sodio 40,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 120 g azúcar
- 150 g chocolate negro
- 60 g aceite de semillas de girasol
- 3 clementinas, frescas
- 100 g harina 00
- 100 g harina de almendras
- 8 g levadura en polvo para repostería
- al gusto azúcar glas
- al gusto chocolate negro (en virutas)
- 1 clementina, fresca
PARA LA TARTA DE CHOCOLATE Y CLEMENTINAS NECESITARÁS
- 1 Molde
- 1 Bol
- 1 Exprimidor
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Tamiz
PREPARACIÓN TARTA DE CHOCOLATE Y CLEMENTINAS
Para preparar la TARTA DE CHOCOLATE Y CLEMENTINAS como primer paso, batid los huevos a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Haced fundir el chocolate negro al baño maría o en el microondas. Añadid el aceite de semillas, el zumo de las clementinas y la ralladura de una, y mezclad hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.Verted la mezcla de chocolate sobre la de huevos y azúcar, y mezclad bien.
Incorporad finalmente las harinas tamizadas junto con la levadura y la harina de almendras. La harina de almendras la podéis preparar vosotros tostando los frutos secos y, una vez fríos, triturándolos muy finamente.
Verted la mezcla obtenida en un molde de 20 cm de diámetro engrasado y enharinado o forrado con papel de horno.Hornead en horno estático precalentado a 180 °C durante aproximadamente 40 minutos. Para comprobar la cocción recomiendo siempre la clásica prueba del palillo: al introducirlo en el centro del bizcocho debe salir seco.
Transcurrido el tiempo de cocción, sacad la tarta de chocolate y clementinas del horno y dejadla enfriar.
Desmoldadla y espolvoreadla con azúcar glas, y decoradla con gajos de clementina y chocolate negro troceado de forma tosca.
