La TARTA DE MANZANA Y FRESAS es un postre esponjoso, delicioso y aromático, perfecto para preparar en primavera. La unión entre la dulzura de la manzana y el sabor ligeramente ácido de las fresas crea un equilibrio de sabores irresistible.
La masa, suave y ligeramente húmeda, está enriquecida con aceite, azúcar y huevos, mientras que la vainilla o la ralladura de limón aportan una nota aromática delicada.
Esta tarta es ideal para el desayuno, la merienda o como postre para servir con una espolvoreada de azúcar glas o una bola de helado de vainilla. Fácil de preparar, conquista por su sabor auténtico y reconfortante.
Para una versión más rústica prueba mi Tarta integral de manzana y fresas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
- Energía 322,87 (Kcal)
- Carbohidratos 49,24 (g) de los cuales azúcares 26,41 (g)
- Proteínas 6,51 (g)
- Grasa 12,37 (g) de los cuales saturados 2,09 (g)de los cuales insaturados 9,60 (g)
- Fibras 2,06 (g)
- Sodio 77,22 (mg)
Valores indicativos para una ración de 135 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar
- 1 pizca sal
- 100 g leche (a temperatura ambiente)
- 80 g aceite de girasol
- 2 g extracto de vainilla
- ralladura de limón
- 250 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 200 g fresas (peso una vez limpias)
- 2 manzana
- Medio cucharada azúcar
Para la tarta de manzana y fresas necesitarás
- 1 Bol
- 1 Molde 22 cm
- Batidora de varillas eléctrica
- 1 Tamiz
- 1 Espátula
Preparación de la tarta de manzana y fresas
Lava bien las fresas, quítales la parte verde y córtalas en trozos.
Pela las manzanas, córtalas en láminas finas, rocíalas con un poco de zumo de limón para que no se oxiden y resérvalas.En un bol monta los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite, la leche, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y mezcla bien.Añade la harina tamizada con la levadura e incorpora hasta obtener una masa lisa y homogénea. Incorpora las fresas y mézclalas con la masa ayudándote de una espátula.
Vierte la masa en un molde de 20-22 cm de diámetro engrasado y enharinado.
Coloca las láminas de manzana sobre la superficie de la tarta, hundiéndolas ligeramente en la masa y espolvorea la superficie con el azúcar.Hornea la tarta de manzana y fresas en el horno precalentado y en modo estático a 180° durante unos 50-55 minutos (haz la prueba del palillo para comprobar la cocción). Dependiendo del tamaño del molde que uses, hará falta más o menos tiempo de horneado.
Una vez cocida, déjala enfriar y espolvoréala con azúcar glas.
Conservación
A temperatura ambiente: puede conservarse bajo una campana para pasteles o en un recipiente hermético durante 1-2 días, en un lugar fresco y seco.
En el frigorífico: si la temperatura ambiente es alta, consérvala en el frigorífico, cubierta con film o en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Antes de servirla, déjala a temperatura ambiente unos 30 minutos.
En el frigorífico: si la temperatura ambiente es alta, consérvala en el frigorífico, cubierta con film o en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Antes de servirla, déjala a temperatura ambiente unos 30 minutos.
