La TARTA DE MANZANA Y NARANJA es un dulce sencillo y delicado, perfecto para llevar a la mesa en el desayuno o, si se desea, en cualquier otro momento del día, incluso como postre al final de la comida, quizá acompañado de una bola de helado de vainilla. Es un postre casero pero, como podréis comprobar fácilmente, realmente delicioso: esponjoso pero con una costrita crujiente en la superficie que lo hace irresistible.
Su buen sabor radica en la combinación de las manzanas, que aportan una textura suave y cremosa a la masa, y el zumo de naranja que, junto con la ralladura, proporciona un intenso aroma cítrico, realmente agradable.
Las dos frutas tradicionales de la temporada fría – manzanas y naranjas – se combinan de maravilla en esta tarta, que resulta ligera y rica en esos nutrientes procedentes de la fruta y del yogur, que nos ayudan a afrontar el día con la energía adecuada.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 234,24 (Kcal)
- Carbohidratos 44,01 (g) de los cuales azúcares 24,68 (g)
- Proteínas 5,23 (g)
- Grasa 5,19 (g) de los cuales saturados 0,96 (g)de los cuales insaturados 3,83 (g)
- Fibras 1,26 (g)
- Sodio 25,51 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 manzanas Golden
- 2 huevos (medios a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar
- 125 g yogur natural
- 35 g aceite de girasol
- 50 g zumo de naranja
- ralladura de naranja
- 250 g harina 00
- 12 g levadura en polvo para repostería
- 1 cucharada azúcar (para espolvorear la superficie)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor eléctrico
- 1 Espátula
- 1 Colador
- 1 Molde molde desmontable 20 cm
Pasos
Para preparar la TARTA DE MANZANA Y NARANJA, en un bol batid los huevos, que deben estar a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que estén claros y bien espumosos. Añadid el yogur natural a temperatura ambiente, el zumo de naranja, el aceite de girasol y la ralladura de naranja.
Mezclad bien todo. Incorporad la harina y la levadura tamizadas y mezclad hasta integrarlas completamente.
Añadid una manzana y media pelada y cortada en cubitos e incorporadlas con una espátula. Enmantecad y enharinad un molde de 20 cm de diámetro, verted la masa en él y alisad la superficie.
Decorad con la media manzana restante, sin pelarla, cortada en rodajas no demasiado finas.
Espolvoread la superficie con una cucharada de azúcar granulado o azúcar moreno.
Hornead la tarta de manzana y naranja, en el segundo nivel desde abajo, en horno precalentado y en modo estático a 180° durante unos 50 minutos. Como siempre, comprobad la cocción haciendo la clásica prueba del palillo.
Una vez cocida, sacadla del horno y dejadla enfriar por completo; luego desmoldadla y disfrutadla en el desayuno o la merienda.
