La TARTA DE MANZANAS ANNURCA Y CHOCOLATE es un postre esponjoso y reconfortante que recuerda a hogar y tradición. El encuentro entre la dulzura intensa del chocolate negro y la nota ligeramente ácida de las manzanas crea un equilibrio perfecto, nunca empalagoso y muy armonioso.
Protagonista de la receta es la Manzana Annurca Campana IGP, símbolo de la Campania: una manzana compacta, jugosa y aromática que en el horneado mantiene su estructura y sabor, aportando al dulce una consistencia suave pero bien definida. Los trocitos de manzana se mezclan con la masa de cacao, mientras las gotas de chocolate negro se funden ligeramente, creando pequeños bolsillos golosos en cada bocado.
Es la tarta perfecta para el desayuno, para una merienda casera o para servir al final de la comida con un espolvoreado de azúcar glas.
Sencilla en ingredientes pero rica en sabor, esta tarta cuenta una historia de estacionalidad, tradición y dulzura auténtica.
También te puede gustar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 395,56 (Kcal)
- Carbohidratos 54,73 (g) de los cuales azúcares 28,26 (g)
- Proteínas 8,24 (g)
- Grasa 18,54 (g) de los cuales saturados 3,55 (g)de los cuales insaturados 12,03 (g)
- Fibras 3,23 (g)
- Sodio 33,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 135 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 manzanas Annurca
- 3 huevos (medianos, a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar
- 100 ml aceite de girasol
- 120 ml leche (a temperatura ambiente)
- ralladura de naranja
- 250 g harina 00
- 40 g cacao amargo en polvo
- 1 bustina levadura en polvo para repostería
- 80 g gotas de chocolate negro
Para la tarta de manzanas Annurca y chocolate necesitarás
- 1 Bol
- Varillas eléctricas
- 1 Molde 22 cm
- 1 Tamiz
- 1 Bol pequeño
- 1 Espátula
Preparación tarta de manzanas Annurca y chocolate
Limpia las manzanas Annurca y córtalas en cubos. Rocíalas con jugo de limón para que no se oxiden y resérvalas.
En un bol bate los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos. Añade el aceite, la leche, la ralladura de naranja y mezcla bien.
Tamiza la harina, el cacao y la levadura e incorpóralos con delicadeza.
Añade las manzanas y las gotas de chocolate y mézclalas con una espátula. Engrasa y enharina un molde desmontable de 22 cm.Vierte la masa y hornea la tarta de manzanas Annurca y chocolate en horno precalentado y estático a 180° durante 45-50 minutos.
Comprueba la cocción haciendo la clásica prueba del palillo.
Sácala del horno, déjala enfriar por completo y desmóldala. Sírvela espolvoreada con azúcar glas.
