La TARTA DE MANZANAS ANNURCHE Y CHOCOLATE es un postre esponjoso y envolvente que huele a hogar y tradición. El encuentro entre la intensa dulzura del chocolate negro y la nota ligeramente ácida de las manzanas crea un equilibrio perfecto, nunca empalagoso e increíblemente armonioso.
Protagonista de la receta es la Manzana Annurca Campana IGP, símbolo de Campania: una manzana compacta, jugosa y aromática que en el horneado mantiene estructura y sabor, aportando al dulce una textura suave pero bien definida. Los trozos de manzana se entrelazan con la masa de cacao, mientras las gotas de chocolate negro se funden ligeramente, creando pequeñas bolsas golosas en cada bocado.
Es la tarta perfecta para el desayuno, para una merienda casera o para servir al final de la comida con una espolvoreada de azúcar glas.
Sencilla en ingredientes pero rica en sabor, esta tarta cuenta una historia de estacionalidad, tradición y dulzura auténtica.
También te puede gustar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 395,56 (Kcal)
- Carbohidratos 54,73 (g) de los cuales azúcares 28,26 (g)
- Proteínas 8,24 (g)
- Grasa 18,54 (g) de los cuales saturados 3,55 (g)de los cuales insaturados 12,03 (g)
- Fibras 3,23 (g)
- Sodio 33,88 (mg)
Valores indicativos para una ración de 135 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 manzanas Annurche
- 3 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar
- 100 ml aceite de girasol
- 120 ml leche (a temperatura ambiente)
- ralladura de naranja
- 250 g harina 00
- 40 g cacao en polvo amargo
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 80 g chips de chocolate negro
Para la tarta de manzanas annurche y chocolate necesitarás
- 1 Bol
- Batidora de varillas eléctrica
- 1 Molde 22 cm
- 1 Setaccio
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Espátula
Preparación de la tarta de manzanas annurche y chocolate
Lavad las manzanas Annurche y cortadlas en cubitos. Rociadlas con un poco de zumo de limón para que no se oxiden y reservadlas.
En un bol batid los huevos con el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos. Añadid el aceite, la leche, la ralladura de naranja y mezclad bien.
Tamizad la harina, el cacao y la levadura e incorporadlos con delicadeza.
Incorporad las manzanas y las chips de chocolate con una espátula. Engrasad y enharinad un molde desmontable de 22 cm.Verted la masa en él y hornead la tarta de manzanas Annurche y chocolate en un horno precalentado y en modo estático a 180° durante 45-50 minutos.
Comprobad la cocción clavando el clásico palillo.
Sacadla del horno, dejadla enfriar completamente y desmoldadla. Servidla espolvoreada con azúcar glas.
