La TARTA DE MERMELADA es probablemente el postre más conocido y preparado en nuestras casas. Un postre sabroso y sencillo de hacer que nunca cansa. Se trata de un dulce tradicional cuya receta a menudo se transmite en la familia de madre a hija. La tarta de mermelada es perfecta para terminar una comida o una cena, o para desayunos y meriendas nutritivas.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 125 g mantequilla (fría)
- 100 g azúcar
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 1 yema
- ralladura de limón
- 1 pizca sal
- mermelada de cerezas
Utensilios
- 1 Bol
- 1 Molde para tartas
- 1 Rodillo
PREPARACIÓN DE LA TARTA DE MERMELADA
Preparar la TARTA DE MERMELADA DE CEREZAS es realmente sencillo y rápido.
Lo primero, prepara la masa quebrada. Vierte la harina en un bol o en el vaso de la amasadora con el gancho de pala. Haz un hueco en el centro y añade la mantequilla fría en trozos, el azúcar, una pizca de sal y la ralladura de limón.
Trabaja todo rápidamente hasta obtener una mezcla arenosa.
A continuación añade los huevos a temperatura ambiente e intégralos en la mezcla hasta obtener una bola lisa y homogénea.
Envuelve la masa obtenida en film transparente y métela en el frigorífico para que se asiente durante al menos 30 minutos.
Pasado el tiempo en la nevera, toma parte de la masa y estírala con el rodillo hasta un grosor de 4 mm, ayudándote si es necesario con un poco de harina.
Forra con la masa un molde de 20-22 cm, pincha la base con los dientes de un tenedor y rellénala con la mermelada.
Estira la masa restante y, con cortadores de galletas, corta las formas que quieras; coloca la masa sobre la superficie de la tarta con cuidado y sella bien los bordes.
Hornea en horno estático previamente calentado a 180 ºC y cocina durante 30-35 minutos.
Una vez cocida, sácala del horno y deja que se enfríe por completo antes de desmoldarla.
