La TARTA DE MERMELADA DE MORAS es un postre casero sencillo pero que siempre gusta a todos, mayores y pequeños. Es perfecta para el desayuno, la merienda y – ¿por qué no? – también como postre al finalizar una comida. Prepararla es muy fácil y si utilizas una buena mermelada o, incluso mejor, una confitura casera, el postre cambiará de sabor y la satisfacción al comerlo será enorme. Si la haces en casa, acuérdate, por favor, de tamizar la confitura para retirar las semillas que pueden resultar molestas al masticar.
Como puedes leer, prepararla es realmente simple: solo tienes que ocuparte de preparar la masa quebrada con antelación y dejarla reposar un poco en el frigorífico para que se endurezca bien, y hornearla con cuidado para que quede dorada y crujiente.
Después no te queda más que disfrutarla con mucha satisfacción, como siempre ocurre con las recetas de la abuela.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6-8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 125 g mantequilla (fría)
- 100 g azúcar glas (o granulado)
- 1 huevo (mediano a temperatura ambiente)
- 1 yema
- ralladura de limón
- 1 pizca sal
- 300 g mermelada de moras
Utensilios
- 1 Molde 20 cm
- 1 Rodillo
- 1 Bol
Pasos
Para preparar la TARTA DE MERMELADA DE MORAS lo primero que hay que hacer es preparar la masa quebrada.
En un bol coloca la harina, el azúcar, una pizca de sal, la mantequilla fría en trozos y la ralladura de limón. Luego empieza a mezclar rápidamente con las puntas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Añade el huevo entero y la yema y mezcla hasta conseguir una masa homogénea y lisa.
Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala para que se compacte durante al menos 30 minutos.
Pasado el tiempo en la nevera, toma parte de la masa y estándela con el rodillo hasta un grosor de 3 mm, ayudándote si hace falta con un poco de harina.
Forra con la masa un molde de 18-20 cm, pinchando la base con un tenedor, y réllenalo con la mermelada de moras.
Decora la superficie con las clásicas tiras formando un enrejado e hornea la tarta con mermelada de moras en horno estático precalentado a 180° durante 30-35 minutos. Una vez lista, saca la tarta del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.
Nota: con la masa restante forma galletas y hornéalas 15 minutos también a 180°.
