La TARTA DE YOGUR es un postre sencillo pero muy esponjoso y perfumado, perfecto para quienes buscan platos caseros y poco calóricos, pero que al mismo tiempo no quieren renunciar a un auténtico dulce ni en el desayuno ni en la merienda. Es un postre de extraordinaria ligereza que, como veréis a continuación, requiere realmente pocos pasos y poco esfuerzo para prepararlo, para disfrute de grandes y pequeños.
Si la ligereza la aportan los ingredientes (en particular el yogur y el aceite en lugar de la mantequilla), el delicado pero presente aroma lo dan el extracto de vainilla y, sobre todo, la ralladura de limón, que deja una gran persistencia en el paladar.
Dado el poco tiempo que requiere la preparación, os recomiendo preparar la tarta, si podéis, poco antes de servirla: aún ligeramente tibia desprende todo su aroma y muestra su sencilla pero perfecta golosidad.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 335,42 (Kcal)
- Carbohidratos 50,24 (g) de los cuales azúcares 30,48 (g)
- Proteínas 7,04 (g)
- Grasa 13,26 (g) de los cuales saturados 2,25 (g)de los cuales insaturados 10,34 (g)
- Fibras 0,62 (g)
- Sodio 47,81 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 180 g azúcar
- 70 g aceite de girasol
- 125 g yogur blanco natural
- ralladura de limón (sin tratar)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 180 g harina 00
- 1 bustina levadura en polvo para repostería
PARA LA TARTA DE YOGUR NECESITARÁS
- 1 Molde de 20 cm
- 1 Bol
- Batidora de varillas eléctrica
- 1 Tamiz
PREPARACIÓN DE LA TARTA DE YOGUR
En un bol batid los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos. Añadid el aceite de girasol y mezcladlo. Incorporad el yogur a temperatura ambiente, la ralladura de un limón sin tratar y el extracto de vainilla.
Mezclad todo y añadid la harina con la levadura tamizadas. Trabajad los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Engrasad y enharinad un molde de 20 cm, verted la masa en él y hornead en horno precalentado y en modo estático a 180° durante 35 minutos.Comprobad la cocción con la clásica prueba del palillo.
Sacadla del horno y dejadla enfriar completamente. Luego desmoldadla, espolvoreadla abundantemente con azúcar glas y servidla.
