La TARTA DE ZANAHORIA Y AVELLANAS es un postre esponjoso y natural, perfecto para quienes disfrutan de sabores delicados pero envolventes. Las zanahorias, picadas finamente, aportan al bizcocho una dulzura natural y una textura húmeda, mientras que las avellanas añaden una nota intensa y ligeramente tostada que enriquece cada bocado.
El resultado es una tarta aromática, tierna y de sabor equilibrado, en la que la ligereza de la zanahoria se combina armoniosamente con la redondez del fruto seco. Ideal para el desayuno o la merienda, es un postre sencillo pero con carácter, perfecto también para quien busca una alternativa más rústica a los postres clásicos.
A menudo se termina con una espolvoreada de azúcar glas o con un glaseado ligero; la tarta de zanahoria y avellanas conquista por su textura esponjosa y su aroma tentador, llevando a la mesa un postre auténtico y siempre apreciado.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 293,88 (Kcal)
- Carbohidratos 30,82 (g) de los cuales azúcares 20,62 (g)
- Proteínas 5,26 (g)
- Grasa 18,29 (g) de los cuales saturados 2,31 (g)de los cuales insaturados 15,24 (g)
- Fibras 2,36 (g)
- Sodio 74,97 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g Zanahorias
- 150 g Avellanas (peladas)
- 3 Huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 180 g Azúcar
- 100 g Harina 00
- 10 g Levadura en polvo para repostería
- 80 g Aceite de semillas
- 1 pizca Sal
Para la tarta de zanahoria y avellanas necesitarás
- 1 Bol
- 1 Procesador
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
- 1 Tamiz
- 1 Espátula
Preparación de la tarta de zanahoria y avellanas
La preparación de la TARTA DE ZANAHORIA Y AVELLANAS es realmente muy sencilla.
Coloca las avellanas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y tuéstalas en horno precalentado en modo estático a 180° durante 5 minutos o hasta que empiecen a sudar.
Sácales del horno, déjalas enfriar y ponlas en el procesador junto con 50 g de azúcar sacados del total. Tritúralas finamente pero no en exceso, ya que es agradable notar su textura al morder.
Una vez trituradas, reserva.
Pela las zanahorias, colócalas en el procesador y pícalas bastante finas también. Si soltaran demasiada agua, escúrrelas bien.En un bol amplio coloca los huevos y bátelos junto con la pizca de sal y el azúcar hasta que queden claros y bien espumosos.
Añade el aceite en hilo, integrándolo bien.
A continuación incorpora la harina 00, la harina de avellanas y la levadura tamizadas, y mézclalas con una espátula para no desinflar la mezcla.Por último añade las zanahorias e intégralas con una espátula.
Engrasa y enharina un molde, de la forma que prefieras, de 24 cm de diámetro. Vierte la masa y hornea la tarta de zanahoria y avellanas en horno precalentado en modo estático a 180° durante 45 minutos.
Comprueba la cocción haciendo la clásica prueba del palillo.
Una vez cocida, sácalo del horno y cuando esté fría desmóldala y espolvoréala con azúcar glas.
