La TARTA FRÍA DE YOGUR GRIEGO, NUECES Y MIEL es un postre fresco, cremoso y muy apetecible, inspirado en una combinación clásica de la cocina griega. Esta tarta une la cremosidad del yogur con el sabor intenso de las nueces y la dulzura natural de la miel, creando un equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo suave.
Es perfecta para servir como postre tras una comida de verano o como una merienda dulce y refrescante; dado el tipo de ingredientes, también puede tomarse en el desayuno o en un brunch al aire libre.
Preparar esta tarta es realmente fácil y no requiere mucho tiempo: en poco rato y sin esfuerzo, siguiendo la fotoreceta paso a paso que encontrarás a continuación, tendrás un postre bonito, original y muy, muy sabroso.
TE PUEDE INTERESAR TAMBIÉN:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 539,20 (Kcal)
- Carbohidratos 54,39 (g) de los cuales azúcares 41,04 (g)
- Proteínas 11,61 (g)
- Grasa 30,96 (g) de los cuales saturados 10,06 (g)de los cuales insaturados 4,51 (g)
- Fibras 1,79 (g)
- Sodio 139,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g galletas Digestive (o galletas secas normales)
- 30 g nueces (sin cáscara)
- 80 g mantequilla
- 600 g yogur griego (5% de grasa)
- 200 g nata vegetal para montar
- 150 g azúcar glas
- 1 limón (la piel sin tratar)
- 12 g gelatina en láminas
- 20 g leche
- 50 g nueces (sin cáscara)
- 1 cucharada miel multifloral (colmada)
PARA LA TARTA FRÍA DE YOGUR GRIEGO, NUECES Y MIEL NECESITARÁS
- 1 Aro para tartas ajustable
- 1 Bol
- 1 Picadora
- 1 Cazo
- 1 Cuenco pequeño
- 1 Batidora eléctrica de varillas
- 1 Rollo de acetato para alimentos
PREPARACIÓN TARTA FRÍA DE YOGUR GRIEGO, NUECES Y MIEL
La elaboración de la TARTA FRÍA DE YOGUR GRIEGO, NUECES Y MIEL es muy fácil y rápida.
En el procesador coloca las galletas y las nueces. Tritura todo finamente, añade la mantequilla fundida y mezcla.
Coloca sobre el plato de servir el aro regulable de acero o, si lo prefieres, forra la base de un molde desmontable de 18-20 cm de diámetro con papel de horno y forra los lados con acetato (si no tienes acetato, puedes usar una tira de papel de horno).
Vierte la mezcla de galletas en el molde y, ayudándote con el dorso de una cuchara, presiona bien para compactarla. Introduce en la nevera durante 30 minutos.
En un bol coloca la nata bien fría y el azúcar glas. Con ayuda de las varillas eléctricas, bátela pero no por completo. Añade la ralladura de limón, el yogur griego y mezcla cuidadosamente.
Mientras tanto, pon la gelatina en remojo en agua fría durante 10 minutos. Cuando esté blanda, escúrrela bien y disuélvela en la leche caliente.
Déjala templar e incorpórala a la mezcla de yogur. Mezcla bien hasta integrar en la crema.
Saca la base del frigorífico, forra las paredes con una tira de acetato o, en su defecto, con papel de horno, vierte la crema en su interior y alisa la superficie. Vuelve a meter en la nevera a cuajar durante al menos 6 horas.
Tuesta las nueces en el horno a 180°C durante 5 minutos, sácalas y deja que se enfríen. Pícalas de forma gruesa, reservando algunas enteras.
Tras el reposo en el frigorífico, desmolda la tarta fría de yogur griego, colócala en un plato de servir y cubre la superficie con una capa de miel y las nueces picadas.
Vuelve a guardar la tarta fría de yogur griego, nueces y miel en la nevera hasta el momento de servir.
VARIANTE
En la crema puedes sustituir el azúcar glas por 60-80 g de miel. Pruébala para ajustar el punto de dulzor.
