La TARTA PANETTONE es un postre sencillo e atemporal, capaz de evocar los aromas de las cocinas de antes. Esponjosa, dorada y delicadamente perfumada con cítricos, encierra en cada porción la dulzura de las frutas confitadas de naranja, cidra y limón, que aportan a la masa una textura húmeda y un aroma envolvente.
Su sabor equilibrado, nunca empalagoso, la hace apropiada para cualquier ocasión: fácil de preparar pero con carácter, conquista por su autenticidad y por ese sabor reconfortante que recuerda al hogar y a la tradición. Servida con una ligera espolvoreada de azúcar glas o acompañada de un glaseado ligero de cítricos, la tarta con frutas confitadas es un clásico intemporal, ideal para quien ama los dulces aromáticos y auténticos. Excelente también al día siguiente, cuando los aromas se armonizan y la textura se vuelve aún más agradable, es el postre ideal para quienes buscan tradición y una solución práctica y genuina que perfume la cocina y cree de inmediato un ambiente festivo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
Ingredientes
- 3 huevos (medianos a temperatura ambiente)
- 150 g azúcar
- 80 g leche (a temperatura ambiente)
- 90 g aceite de semillas
- 200 g harina 00
- 12 g levadura en polvo para repostería
- ralladura de naranja
- ralladura de limón
- 140 g frutas confitadas
- 1 pizca sal
- 80 g azúcar glas
- 4 cucharaditas agua
- frutas confitadas
- cerezas confitadas
Para la tarta Panettone necesitarás
- 1 Bol
- 1 Molde 20 cm
- Batidora de varillas eléctrica
- 1 Tamiz
- 1 Espátula
- 1 Rallador
- 1 Bol pequeño
Preparación tarta Panettone
Bate los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade el aceite, la leche, la ralladura de naranja y la ralladura de limón e incorpóralos con suavidad.
Agrega la harina y la levadura tamizadas e intégralas.
Enharina ligeramente las frutas confitadas (así no se irán todas al fondo del bizcocho) e incorpóralas a la masa con una espátula.
Engrasa y enharina un molde desmontable de 20 cm, vierte la masa y hornea en horno estático a 170°C durante 45-50 minutos.
Comprueba la cocción con la clásica prueba del palillo.Saca la tarta Panettone del horno y déjala enfriar completamente.
En un bol mezcla el azúcar glas con el agua hasta obtener un glaseado liso y bastante denso. Viértelo sobre la superficie de la tarta y decora con cerezas confitadas y dados de frutas confitadas.
Deja que el glaseado se solidifique.
Consejos
Puedes sustituir parte de las frutas confitadas por pasas remojadas en ron.
Para un aroma más intenso, añade 1 cucharada de licor de naranja o de ron.
