La TARTA SALADA CON ACELGAS Y TALEGGIO es uno de esos platos capaces de transformar ingredientes sencillos en algo irresistiblemente delicioso. La delicadeza de las acelgas, ligeramente dulce y vegetal, se encuentra con la cremosidad decidida del Taleggio, que en el horneado se funde envolviendo el relleno en un abrazo suave y aromático.
La masa dorada y crujiente lo envuelve todo como una cáscara fragante, ofreciendo al corte un contraste de texturas que conquista al instante.
Perfecta para una cena rápida pero llena de sabor, como entrante rústico o para un buffet, esta tarta salada es la idea adecuada cuando quieres llevar a la mesa algo sencillo, genuino y satisfactorio.
Servida tibia desprende mejor sus aromas, pero también está deliciosa fría: un plato versátil que pone de acuerdo a todos, ideal para valorar las acelgas frescas de temporada con un toque de queso que las hace especiales.
También te puede interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo masa de hojaldre
- 800 g acelgas
- 60 g Taleggio
- 40 g parmesano
- 1 huevo
- 60 g leche
- al gusto sal
- al gusto nuez moscada
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas pan rallado
Para la tarta salada con acelgas y Taleggio necesitarás
- 1 Olla
- 1 Sartén
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Fuente para horno
- 1 Tabla de cortar
Preparación de la tarta salada con acelgas y Taleggio
Lava las acelgas y blanquéalas durante 5 minutos en agua con sal.
Escúrrelas bien y saltéalas en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Déjalas enfriar, escúrrelas y exprímelas para eliminar el exceso de agua y pícalas con un cuchillo.En un bol mezcla el huevo con el parmesano, la leche, la sal y una pizca de nuez moscada.
Añade las acelgas picadas, el Taleggio en trozos y mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.Forra una fuente con la masa de hojaldre, dejando el papel de horno.
Pínchala por la base y cúbrela con pan rallado, de modo que absorba la humedad excedente y permita una cocción perfecta de la base.
Vierte el relleno de acelgas y distribúyelo de forma uniforme.
Dobla los bordes de la masa hacia el interior.Hornea en horno precalentado y en posición estática a 190° durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno bien cuajado.
Saca la tarta salada con acelgas y Taleggio del horno, déjala templar y sírvela.
