La TARTA SALADA CON CALABAZA, PATATAS Y GORGONZOLA, de aroma envolvente y corazón cremoso y tierno, es un plato rústico y refinado a la vez, capaz de conquistar desde el primer bocado.
La dulzura aterciopelada de la calabaza se mezcla con la suavidad de las patatas hervidas, mientras que el gorgonzola aporta esa nota intensa y ligeramente picante que equilibra los sabores a la perfección. encerrado en una masa brisée crujiente y dorada, este relleno se convierte en una explosión de sabores y texturas, cremoso por dentro y crujiente por fuera.
Perfecta como plato único, aperitivo o como opción para un brunch otoñal, esta tarta salada es sencilla de preparar y garantiza un gran impacto visual. Sírvela templada para disfrutar mejor de la cremosidad del queso y de la armonía de los sabores.
Un comfort food elegante y casero, que reúne en cada porción la calidez del otoño y la magia de la cocina de casa.
También te puede gustar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Fuego, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 rollo masa brisée
- 300 g calabaza (peso limpio)
- 250 g patatas
- 2 huevos
- 80 g gorgonzola (picante)
- 50 g leche
- 40 g parmesano
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto nuez moscada
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- romero
- 2 cucharadas pan rallado
Para la tarta salada con calabaza, patatas y gorgonzola necesitarás
- 1 Sartén
- 1 Cazo
- 1 Fuente para horno
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuenco
- 1 Batidor de mano
Pasos
La preparación de la TARTA SALADA CON CALABAZA, PATATAS Y GORGONZOLA es muy fácil y apta para todos.
Corta la calabaza en trozos y cuécela en una sartén con un chorrito de aceite, sal y romero durante 10 minutos, hasta que esté blanda.
Pela las patatas, córtalas en cubos y hiérvelas en agua con sal durante unos 8 minutos (deben quedar firmes). Escúrrelas y déjalas enfriar.
Coloca la calabaza en un cuenco y aplástala ligeramente con un tenedor. Añade los huevos, el parmesano, la leche, la sal, la pimienta, la nuez moscada y unas hojas de romero picadas. Mezcla todo con cuidado.
Incorpora las patatas, el gorgonzola y mezcla con una cuchara.
Desenrolla la masa brisée y colócala en un molde, manteniendo el papel de horno.
Dobla los bordes hacia dentro, pincha la base y espolvoréala con pan rallado. Vierte el relleno, nivélalo y añade algunos taquitos de gorgonzola.Hornea la tarta salada con calabaza, patatas y gorgonzola en horno estático precalentado a 190° durante 40-45 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Saca del horno y deja templar antes de cortar: el relleno se compactará y los sabores se integrarán a la perfección.
Consejo
Si no te gusta el gorgonzola, puedes sustituirlo por provola, scamorza ahumada o por fontina.
