¡Hola a todos y bienvenidos a la cocina!
Estamos en plena magia navideña y, seamos sinceros, entre decoraciones, regalos y cenas, ¡nunca hay tiempo suficiente!
Por eso, hoy quiero compartir con vosotros una receta genial, rapidísima y de gran efecto: el Árbol de Navidad de Hojaldre.
Olvidad los postres complicados y los levados interminables. Con solo dos rollos de hojaldre y un tarro de vuestra mermelada favorita, realizaremos un postre crujiente, caliente y precioso que será el centro de mesa perfecto (y desaparecerá en un instante, ¡os lo aseguro!).
Preparar este árbol es un juego de niños, ¡incluso los más pequeños pueden ayudar a torcer las «ramas»!
¿Estáis listos para hacer vuestra mesa navideña aún más dulce?
¡Manos a la masa!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
- Energía 278,67 (Kcal)
- Carbohidratos 31,94 (g) de los cuales azúcares 13,73 (g)
- Proteínas 3,15 (g)
- Grasa 15,66 (g) de los cuales saturados 2,26 (g)de los cuales insaturados 12,61 (g)
- Fibras 1,10 (g)
- Sodio 105,27 (mg)
Valores indicativos para una ración de 135 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 hojaldre
- 150 g mermelada (A elección)
- 1 yema
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Bandeja de horno Candy
Pasos
Preparación de la Base y Recorte
Para empezar, desenrolla el primer rollo de hojaldre con su papel de horno, y coloca encima el segundo rollo.
Dibuja la silueta de un árbol de Navidad en el papel de horno o colocando un modelo.
Con un cuchillo afilado, recorta ambos niveles juntos, obteniendo así dos formas idénticas.
Pon a un lado con cuidado la capa superior y conserva todos los recortes, ¡los utilizaremos para las decoraciones!
Relleno, Corte y Torsión
¡Estamos listos para el ensamblaje final!
Toma tu mermelada favorita y úntala uniformemente sobre la capa de hojaldre que quedó en la bandeja.
Recuerda dejar libres los bordes.
Vuelve a colocar cuidadosamente la capa superior de hojaldre y presiona ligeramente.
En este punto, crea las ramas: con el cuchillo, realiza cortes horizontales y paralelos a lo largo de los lados del árbol, deteniéndote a unos 2 cm de la tira central.
Toma cada rama y gírala sobre sí misma para crear la torsión.
De los recortes restantes, saca pequeños círculos para usarlos como «bolas» decorativas.
Finalmente, bate la yema de huevo y pinta toda la superficie del árbol para asegurarle un hermoso dorado en el horno.
Cocción y Reposo
¡El árbol está listo para el horno!
Hornea en horno precalentado a 180°C (ventilado) o 200°C (estático).
Hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que el hojaldre esté espléndidamente hinchado, crujiente y de un bonito color dorado.
Una vez horneado, déjalo reposar unos 5 minutos sobre una rejilla para que se temple y asegúrate de que la base permanezca crujiente.
Emplatado y Degustación
¡Es el momento de servir vuestra obra maestra!
Espolvorea el árbol con abundante azúcar glas.
Si quieres un efecto espectacular, decora el plato de servir con algunas tiras de mermelada, ¡como se ve en los blogs más profesionales!
Sirve el árbol caliente o templado.
Las ramas torcidas pueden desprenderse y comerse individualmente.
Recuerda: tu árbol es la porción perfecta para 4 personas como postre.
Consejos Útiles y Variaciones Creativas
Conservación:
Crujiente Garantizado
Como todas las obras maestras realizadas con hojaldre, nuestro Árbol de Navidad es irresistible si se consume caliente o templado, recién salido del horno, ¡porque es en ese momento cuando alcanza su máxima crujientez!
Si, contra todo pronóstico, sobrara algo, puedes conservarlo a temperatura ambiente, cubierto, por un máximo de un día.
Desaconsejamos el frigorífico, ya que la humedad de la mermelada y el frío tienden a ablandar el hojaldre.
Si quieres devolverle su crujientez al día siguiente, bastará con un rápido paso de unos minutos en el horno (estático a 180°C o en freidora de aire).
Variaciones de Relleno:
¡No Solo Mermelada!
La verdadera magia de esta receta reside en su increíble versatilidad: puedes fácilmente transformar este postre en un aperitivo salado o en un dulce completamente diferente.
Para una variante dulce y cremosa, prueba la deliciosa crema de avellanas (Nutella), pero ten cuidado de no exagerar con la cantidad y de untarla a temperatura ambiente.
Si te gustan los sabores más especiados, una compota de manzana y canela (bien enfriada antes de usar) será la elección ganadora.
Pero si buscas una idea para el aperitivo, ¡el árbol se transforma en un fantástico aperitivo salado!
Puedes optar por el clásico pesto de albahaca y parmesano (añadiendo semillas de sésamo antes de hornear) o crear una versión gourmet untando queso cremoso (como de cabra o Philadelphia) y añadiendo finas lonchas de salmón ahumado (en este caso, añade el salmón después de la cocción del hojaldre).
❓ FAQ – Preguntas Frecuentes sobre el Árbol de Hojaldre
¿Puedo usar hojaldre redondo en lugar de rectangular?
Sí, absolutamente.
Lo importante es extender ligeramente el hojaldre redondo con un rodillo para obtener una forma ligeramente ovalada o rectangular y tener suficiente superficie para recortar la silueta del árbol.
Puedes tener un poco más de recortes laterales.
¿Cómo evito que las ramas se abran durante la cocción?
El secreto es hacer una torsión completa (al menos 360° o dos giros) y no solo media.
Asegúrate también de presionar bien las dos capas de hojaldre en la tira central y en los extremos, para que se adhieran antes de hornear.
Si uso Nutella, ¿debo hornear por más tiempo?
Generalmente no.
El tiempo de cocción permanece igual (aproximadamente 15-20 minutos a 180°C.
La Nutella (o crema de avellanas) se derretirá dentro sin alterar significativamente los tiempos.
¿Está bueno el árbol de hojaldre también frío?
Es delicioso templado o a temperatura ambiente.
Frío pierde un poco de crujientez, pero el sabor sigue siendo excelente.
Para restaurar la crujientez, se recomienda un breve paso por el horno, como se indica en la sección sobre conservación.
¿Puedo preparar el árbol con antelación y hornearlo después?
Sí, puedes preparar el árbol completo (relleno y torsión incluidos), cubrirlo con film alimentario y conservarlo en el frigorífico por un máximo de 12 horas.
Píntalo con huevo justo antes de hornear.
