Pelar las almendras es un método fácil y rápido para tener almendras listas para cualquier uso, como por ejemplo para un desayuno saludable con frutos secos, como snack, para enriquecer un aperitivo o los platos que más nos gusten tanto cocidos como crudos. Para pelarlas tenemos dos métodos, uno es remojar las almendras por 8/10 horas y el otro solo por 3 minutos en agua hirviendo. Veamos cómo hacerlo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Baño María, Hervido, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 202,65 (Kcal)
- Carbohidratos 7,54 (g) de los cuales azúcares 1,52 (g)
- Proteínas 7,40 (g)
- Grasa 17,48 (g) de los cuales saturados 1,33 (g)de los cuales insaturados 15,36 (g)
- Fibras 4,38 (g)
- Sodio 0,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 35 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g almendras
- 500 g agua
Herramientas
- 1 Cazo
- 1 Cuenco
Cómo pelar las almendras
Pelar las almendras es realmente muy sencillo y rápido si partimos de almendras ya sin cáscara como hice yo. Se pueden comprar ya sin cáscara y lo primero que haremos al abrir la bolsa es lavarlas en agua fría y asegurarnos de que estén bien limpias e íntegras.
Después de elegir cuál de los dos métodos utilizar, frío o baño María, las ponemos en remojo durante el tiempo necesario. Si utilizáis el método frío, las almendras deberán dejarse en remojo durante 8/12 horas, si optáis por el método baño María, después de llevar el agua a ebullición apagamos el gas e introducimos las almendras en remojo durante 3 minutos.
Escurrimos ahora las almendras en agua fría (incluso corriente está bien) y las dejamos enfriar completamente.
Para ambos métodos finalmente utilizaremos un paño de algodón para secarlas y frotarlas enérgicamente hasta que la mayor parte de la piel se desprenda automáticamente y solo será necesario hacer una ligera presión con las manos sobre la piel de cada almendra para terminarlas de pelar rápidamente.
Ahora que sabemos cómo pelar las almendras solo queda comerlas y disfrutarlas así de simple o para enriquecer las recetas y platos que más nos gusten.
¡Buen provecho de Dadcook!
¿Se pueden salar las almendras?
Claro que se pueden salar, basta con untarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra y añadir una pizca de sal.
¿Se pueden cocinar las almendras en el microondas?
Vale la misma regla del gas. Es decir, apenas el agua hierva, retirar el recipiente del microondas e introducir las almendras durante el mismo tiempo de 3 minutos.
