¡El verano ya está aquí, con sus largas jornadas de sol y noches que se alargan, envolviéndonos en un abrazo cálido y placentero!
En esta época del año, nuestro deseo de frescura en la cocina se vuelve imparable, ¿y qué hay más deseable que un plato que nos refresque, que nos nutra sin pesadez, y que nos deje con una sonrisa de pura ligereza?
Un poco como mi Pasta con calabacines y atún fresco, un verdadero imprescindible para las comidas rápidas y sabrosas.
Hoy quiero compartir con vosotros una de esas pequeñas alegrías culinarias que encarnan perfectamente el espíritu de la buena temporada: un postre frío y aterciopelado, un verdadero himno a la frescura de las frutas más jugosas.
Es un mimo delicioso que, como muchas de las propuestas que amo compartir en mi blog en esta plataforma, se alinea perfectamente con la filosofía de una alimentación atenta al bienestar, sin nunca renunciar al sabor.
Si por ejemplo estáis buscando segundos platos frescos y completos, la Ensalada de pollo de verano es una de mis recetas más apreciadas.
Si, como yo, os gusta terminar vuestras comidas con una nota dulce pero sin excesos, o si siempre estáis buscando ideas para enfrentar el calor con ligereza, entonces este postre es definitivamente para vosotros.
Y para continuar explorando el sabor sin preocupaciones, os invito a descubrir mi blog para otras recetas veraniegas y ligeras, tal vez empezando por la clásica y refrescante Panzanella Toscana.
¡Espero que estas y muchas otras ideas en mi blog os inspiren a disfrutar del verano con alegría y ligereza!
- Bocaditos de Cerdo Agridulce Picante: Tu Receta para la Cena
- Ensalada de Patatas, Judías Verdes y Atún: la Receta Perfecta y los 5 Errores que No Hacer
- Pasta Cremosa con Calabacines y Guisantes: la Receta Ligera y Rápida del Verano
- Tiella Barese: La Receta Original y Definitiva (Arroz, Patatas y Mejillones según Tradición Pugliese)
- Pimientos Pelados al Horno: ¡La Sensación! Truco para un Pelado Perfecto
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 3
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
- Energía 110,08 (Kcal)
- Carbohidratos 15,88 (g) de los cuales azúcares 12,66 (g)
- Proteínas 12,03 (g)
- Grasa 0,28 (g) de los cuales saturados 0,01 (g)de los cuales insaturados 0,17 (g)
- Fibras 2,70 (g)
- Sodio 1,18 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 375 g yogur griego 0% de grasa
- 150 g fresas
- 70 g moras
- 70 g frambuesas
- 70 g arándanos
- 2 cucharadas sirope de agave
- Unas pocas hojas menta
Herramientas
- 3 Copas Codax
- 1 Bol Pyrex
- 3 Cucharas HOMQUEN
Pasos
Prepara el Yogur Endulzado: En un bol grande, vierte el yogur griego.
Añade el sirope de agave (o eritritol, si lo prefieres) y mezcla enérgicamente con una cuchara o un batidor pequeño hasta obtener una mezcla lisa y perfectamente amalgamada.
Prueba y, si es necesario, ajusta la dulzura según tu gusto personal.
Monta las Copas: Empieza a montar tus copas o vasos transparentes, perfectos para mostrar las capas.
Distribuye una primera cucharada abundante de yogur endulzado en el fondo.
Luego, crea una capa generosa con tus frutas del bosque frescas y coloridas (arándanos, moras, frambuesas y trozos de fresa).
Continúa alternando capas de yogur y capas de fruta, hasta llenar casi completamente el vaso y crear un efecto visual atractivo.
Enfría y Perfuma: Termina cada copa con un puñado de frutas del bosque en la superficie y unas hojitas de menta fresca.
La menta no solo añadirá un toque de color, sino también un aroma inconfundible que resaltará la frescura del postre.
Coloca las copas en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servirlas: esto permitirá que los sabores se amalgamen a la perfección y que el postre alcance la temperatura ideal para una experiencia refrescante.
Servicio y Degustación: Al momento de servir, saca las copas del frigorífico.
¡Están listas para ser disfrutadas!
Disfruta de la cremosidad del yogur y la explosión de sabor de las frutas del bosque, un verdadero placer ligero y frío, ideal para los días de verano.
Consejos, Variaciones y Notas para las Copas Light
Estas copas están en su mejor momento disfrutadas frescas del frigorífico.
Puedes prepararlas con algunas horas de antelación y guardarlas en el frigorífico, cubiertas con film transparente o con una tapa, por un máximo de 24-36 horas.
Después de este tiempo, la fruta fresca podría comenzar a soltar demasiada agua y el yogur podría perder su consistencia óptima.
No se recomienda congelarlas una vez montadas, ya que la consistencia del yogur y la fruta fresca se vería muy afectada al descongelarse.
Para hacer que estas copas sean siempre nuevas y adaptarlas a tus gustos o necesidades, aquí tienes algunas ideas y sugerencias:
Elección de la Fruta: ¡No te limites a las frutas del bosque!
Puedes variar usando frutas de temporada como melocotones y albaricoques cortados en cubitos, rodajas de kiwi, mango, cerezas deshuesadas o uvas.
Lo importante es que la fruta esté bien madura para garantizar dulzura natural y un sabor intenso.
Dulzura a Medida: La cantidad de eritritol o sirope de agave es indicativa.
Prueba siempre el yogur antes de montar las copas y ajusta la dulzura según tus preferencias y la dulzura intrínseca de la fruta que estés usando.
Para un Toque Crujiente: Si deseas añadir una nota de crujiente, puedes añadir a las capas una cucharadita de granola ligera, semillas de chía, copos de coco sin azúcar o granillo de frutos secos (almendras, avellanas) justo antes de servir, para evitar que se ablanden demasiado.
Yogures Alternativos: Si sigues una dieta vegana o tienes intolerancias a los lácteos, puedes sustituir el yogur griego con un yogur vegetal denso y sin azúcar (por ejemplo, yogur de soja, de coco o de almendra), manteniendo siempre atención a las etiquetas por el contenido de azúcares añadidos.
Presentación: El uso de vasos o copas transparentes es fundamental para resaltar las capas de yogur y fruta, haciendo que el postre no solo sea bueno sino también un placer para los ojos.
Receta Base Versátil: Esta es una receta «base» que se presta a infinitas personalizaciones.
Diviértete experimentando con especias (una pizca de canela, vainilla), ralladura de cítricos (limón, naranja) o hierbas aromáticas diferentes de la menta (por ejemplo, albahaca, romero, tomillo limón) para crear combinaciones únicas.
Preguntas Frecuentes sobre las Copas
¿Puedo usar otro tipo de yogur en lugar de griego?
Sí, puedes. Para una consistencia similar, te recomendamos un yogur natural entero o desnatado denso.
Si sigues una dieta vegana, un yogur vegetal denso (de soja, coco o almendra) sin azúcar irá muy bien, solo asegúrate de que sea lo suficientemente consistente.
¿Cuánto tiempo antes puedo preparar las copas?
Lo ideal es prepararlas de 30 minutos a unas pocas horas antes del consumo.
Puedes montarlas incluso el día anterior, pero te recomendamos no superar las 24-36 horas, ya que la fruta podría soltar demasiada agua y el yogur perder parte de su cremosidad.
¿Puedo usar fruta congelada en lugar de fresca?
Te desaconsejamos usar fruta congelada directamente descongelada para el montaje, ya que una vez descongelada tiende a soltar mucha agua y podría hacer que el postre quede aguado.
Es siempre mejor usar fruta fresca de temporada para la consistencia y el sabor óptimos.¿Cómo puedo hacer las copas más saciantes?
Para aumentar la sensación de saciedad sin hacerlas pesadas, puedes añadir una capa de granola ligera, semillas de chía o de lino, o una cucharadita de frutos secos picados (como almendras o nueces) entre las capas de yogur y fruta.
Añádelas justo antes de servir para mantenerlas crujientes.¿Es posible prepararlas sin edulcorante?
¡Por supuesto! Si la fruta está muy madura y naturalmente dulce, o si prefieres un sabor menos azucarado, puedes omitir completamente el sirope de agave o el eritritol.
Prueba el yogur natural y decide en base a tus preferencias.
