Hummus con espirulina: un toque de verde para tu cocina. El hummus con espirulina es una variante colorida y nutritiva del clásico hummus de garbanzos.
La espirulina, un alga con un increíble valor nutritivo, le confiere a esta salsa un color verde brillante y un sabor ligeramente más intenso. Además de ser un entrante perfecto para acompañar verduras crudas, pan de pita o crackers, el hummus con espirulina puede ser utilizado de muchas maneras diferentes: Como aderezo para ensaladas, aportando un toque de frescura y proteínas. Para bocadillos y wraps, sustituyendo la mayonesa u otros aderezos grasos. Para una pasta fría de verano, creando un pesto alternativo con albahaca, tomates secos y piñones. Como ingrediente para: Albóndigas vegetarianas de garbanzos y verduras, para un segundo plato completo y sabroso. Falafel de garbanzos con salsa de hummus, para un aperitivo étnico y divertido. Tarta salada con verduras y ricotta, enriqueciendo el relleno con el sabor del hummus.
Como acompañamiento a: Platos principales de carne, pescado o verduras, para un toque extra de color y sabor. Quesos frescos o curados, creando un contraste de sabores interesante. Platos de arroz o quinoa, para una comida completa y nutritiva.
El hummus con espirulina es un verdadero descubrimiento en la cocina, versátil y adecuado para todos los paladares.
¡Pruébalo ya y déjate sorprender por su bondad! Algunas recetas que puedes probar: Hummus con espirulina y tomates secos. Hummus con espirulina y aguacate. Hummus con espirulina y pesto de albahaca. Hummus con espirulina y curry.
¡Experimenta y diviértete en la cocina con esta salsa colorida y llena de sabor!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
- Energía 183,97 (Kcal)
- Carbohidratos 20,25 (g) de los cuales azúcares 1,34 (g)
- Proteínas 8,05 (g)
- Grasa 7,48 (g) de los cuales saturados 0,72 (g)de los cuales insaturados 2,63 (g)
- Fibras 6,36 (g)
- Sodio 205,95 (mg)
Valores indicativos para una ración de 161 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g garbanzos cocidos, hervidos
- 3 cucharadas tahina
- 1 diente ajo
- 4 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas agua
- 2 cucharadas zumo de limón
- 1 pizca sal
- 2 cucharadas Espirulina (En polvo)
Herramientas
- 1 Batidora de mano
Pasos
Para preparar un hummus con espirulina delicioso en muy poco tiempo, utiliza garbanzos precocidos:
Cocínalos el día anterior o usa los de lata, enjuagándolos bien bajo agua fría.
Si prefieres un sabor más intenso, tuesta los garbanzos en el horno antes de triturarlos.
¡Añadimos la tahina, un ingrediente imprescindible para el hummus!
No solo la tahina sirve para ligar los garbanzos con el resto de los ingredientes, sino que también es una pasta de semillas de sésamo de sabor rico que le otorga al hummus una textura cremosa y aterciopelada.
El sabor y un gusto inconfundible, enriquecido por el sabor del sésamo tostado. Es rica en proteínas, fibras, vitaminas y minerales, haciendo el hummus aún más nutritivo.
Ahora es el momento de añadir los últimos ingredientes para dar vida a nuestro hummus:
Aceite de oliva virgen extra para un toque de cremosidad, el zumo de limón fresco para un toque de acidez y frescura, el ajo aporta un sabor picante (opcional) y finalmente la sal para realzar los sabores.
Prueba el hummus después de triturarlo. Si no te gusta el sabor crudo del ajo, puedes omitirlo o sustituirlo por ajo en polvo. Para un hummus más cremoso: añade un poco de agua en hilo mientras trituras.
Para obtener un hummus cremoso y aterciopelado, tritura a intervalos para evitar sobrecalentar la cuchilla de la batidora. Mientras trituras, añade un poco de agua en hilo para obtener la consistencia deseada. El agua ayuda a hacer el hummus más cremoso y homogéneo.
Prueba el hummus después de triturarlo y ajusta los ingredientes a tu gusto.
Después de obtener el hummus: Añade la espirulina en polvo y tritura nuevamente para mezclar, ajustando la consistencia con agua si es necesario.
Empieza con una cucharadita de espirulina y añade más a tu gusto porque la espirulina tiene un sabor algoso y si no te gusta, empieza con poco.
¡La espirulina es rica en nutrientes: un toque de salud a tu hummus!
Antes de guardarlo en el frigorífico por una hora: Adereza el hummus con un hilo de aceite de oliva virgen extra y espolvoréalo con una pizca de pimentón para un toque de color.
A la hora de servirlo: Puedes disfrutarlo con pan de pita, verduras crudas, colines o utilizarlo como aderezo para bocadillos o ensaladas.
¡Buen provecho!
Algunas informaciones sobre cómo conservar el hummus con espirulina:
Conservación en frigorífico: El hummus puede ser conservado en el frigorífico por 3-4 días. Asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético para evitar que se seque o que absorba olores del frigorífico. Conservación en congelador: El hummus puede ser conservado en el congelador por un máximo de 2 meses. Si lo congelas, se recomienda descongelarlo en el frigorífico durante la noche antes de servirlo. La consistencia del hummus podría cambiar ligeramente después de la congelación, pero el sabor permanecerá igual. Consejos para la conservación: Para prolongar la duración de conservación del hummus, puedes añadir una cucharada de zumo de limón o de vinagre de manzana. También puedes añadir un poco de aceite de oliva virgen extra en la superficie del hummus antes de guardarlo en el frigorífico.
Si el hummus presenta moho o un olor desagradable, es mejor no consumirlo. ¡Espero que estas informaciones te sean útiles!
Si el hummus presenta moho o un olor desagradable, es mejor no consumirlo. ¡Espero que estas informaciones te sean útiles!
Vino para acompañar el Hummus con espirulina:
Acompañar el vino adecuado al hummus con espirulina requiere un enfoque ligeramente diferente al hummus clásico. La espirulina añade un elemento terroso y un toque de sabor algoso que debemos tener en cuenta.
Aquí algunos consejos para el vino para acompañar el hummus con espirulina:
Vinos blancos aromáticos: Riesling Renano: Rieslings jóvenes y espumosos de Alemania o de Alsacia en Francia tienen una buena acidez que equilibra la cremosidad del hummus y las notas terrosas de la espirulina.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda con su característica nota herbácea puede ayudar a equilibrar el sabor algoso de la espirulina.
Vinos rosados:
Rosado del Salento: Un rosado italiano del Salento, a menudo producido con uvas Negroamaro o Primitivo, tiene una buena estructura y una agradable frescura que se casa bien con los sabores del hummus con espirulina.
Pinot Noir rosado: Un Pinot Noir rosado de Borgoña en Francia es otra opción interesante. Tiene un cuerpo ligeramente más lleno en comparación con otros rosados y aromas de frutos rojos que pueden ayudar a contrastar las notas terrosas.
Consideraciones finales:
Evita vinos blancos demasiado pesados o excesivamente especiados que podrían abrumar los sabores del hummus. Si el hummus con espirulina es particularmente sabroso, puedes considerar también un vino tinto ligero y afrutado, como un Pinot Noir joven o un Gamay de Beaujolais.
Al final, la elección del vino siempre depende de tus gustos personales.
Experimenta y diviértete. ¡Buen provecho!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar esta receta para hacer hummus sin espirulina?
¡Claro que puedes! La receta que he compartido es una receta base para el hummus, y la espirulina es solo un ingrediente opcional. Si no quieres usarla, puedes simplemente omitirla de la receta.
Puedes también añadir una pizca de pimentón o de comino para un toque de sabor extra.
