Amigos gourmets, ¡preparaos para marcar como favorito esta RECETA FÁCIL porque estoy a punto de revelaros una SALSA CASERA que es todo un descubrimiento en la cocina!
Olvidaos de los aderezos ya preparados o las ideas básicas: esta SALSA DE YOGUR, MISO Y TAHINA es una pequeña magia cremosa, un secreto simple que, os aseguro, ya está enamorando a quien la prueba, ¡tal como anticipa el título!
Es ese toque de chef, pero con una facilidad totalmente casera, que hará especial incluso los platos de todos los días.
Imaginad una SALSA LIGERA pero increíblemente envolvente, donde el sabor único y umami del MISO baila con la riqueza aterciopelada de la TAHINA y la frescura delicada del YOGUR.
Es el ADEREZO PARA ENSALADA perfecto para elevar una simple ENSALADA DE POLLO VERANIEGA o para dar un toque gourmet a unas crujientes VERDURAS AL HORNO DE TEMPORADA.
Imaginadla para acompañar un delicado FILETE DE PESCADO AL VAPOR o para hacer irresistible un clásico POLLO A LA PARRILLA SIMPLE.
Y si siempre estáis buscando inspiración, ¡no olvidéis curiosear entre mis ideas para SALSAS Y ADEREZOS RÁPIDOS en el blog!
Para ver esta y muchas otras recetas en acción, os espero también en YouTube y TikTok para cocinar juntos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Internacional
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
- Energía 89,27 (Kcal)
- Carbohidratos 5,43 (g) de los cuales azúcares 2,43 (g)
- Proteínas 6,32 (g)
- Grasa 5,17 (g) de los cuales saturados 0,74 (g)de los cuales insaturados 3,69 (g)
- Fibras 1,20 (g)
- Sodio 266,34 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g yogur griego 0% de grasa
- 2 cucharadas miso
- 2 cucharadas tahina
- Medio limón (Exprimido)
- Media cucharada semillas de sésamo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada aceite de sésamo
- c.s. jengibre fresco (Rallado)
- 4 cucharadas agua
- 1 pizca pimienta blanca
Herramientas
- 1 Bol Pyrex
Pasos
En un bol grande, coloca las 2 cucharadas colmadas de miso blanco (o amarillo, el que prefieras para tu salsa).
Añade un par de cucharadas de agua tibia y mezcla enérgicamente con un tenedor o un batidor pequeño.
Debes diluir bien el miso hasta obtener una pasta lisa y sin el menor grumo; ¡este es un pequeño secreto para una salsa casera realmente aterciopelada!
Ahora, a la pasta de miso bien diluida, agrega los 300 g de yogur griego natural, las 2 cucharadas colmadas de tahina, el jugo de 2-3 cucharadas de limón fresco (empieza con dos y luego prueba),
1 cucharada y media de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharadita llena de aceite de sésamo tostado.
Toma de nuevo el batidor y mezcla con cuidado para amalgamar perfectamente todos estos ingredientes.
Debes obtener un aderezo cremoso, liso y de color uniforme.
¡Tu receta fácil para una salsa espectacular está casi completa!
Para resaltar al máximo todos los aromas, transfiere la salsa de miso y tahina a un bol limpio (o puedes dejarla en el mismo), cúbrela con film transparente en contacto y déjala reposar en la nevera durante al menos 20-30 minutos.
Lo ideal sería también una hora, así los sabores tendrán tiempo para conocerse y hacerse amigos.
Después, estará lista para transformar tus ENSALADAS FAVORITAS, verduras, o platos de pescado y pollo.
Salsa Yogur, Miso y Tahina: Consejos de Oro, Conservación y Variantes Creativas
Aquí tienes algunos rápidos consejos e ideas para disfrutar al máximo de tu salsa casera y personalizarla como un verdadero chef.
Consejos Clave para el Éxito:
Ingredientes Top: ¡La base de todo!
Un buen yogur griego, un miso delicado (blanco o amarillo) y una buena tahina marcarán la diferencia en el sabor de tu aderezo.
Miso Lisísimo: Recuerda diluir siempre bien el miso con un chorrito de agua o jugo de limón para evitar grumos y obtener una salsa super aterciopelada.
Tu Equilibrio Perfecto: ¡Prueba siempre! Ajusta la acidez con el jugo de limón y la fluidez con el agua, una cucharadita a la vez, hasta que la salsa esté exactamente como la deseas.
Magia del Descanso: Incluso solo 20-30 minutos de reposo en la nevera permitirán que los sabores de esta salsa especial se fusionen y se vuelvan aún más buenos.
Conservación Fácil y Rápida:
Conserva tu salsa fresca de yogur, miso y tahina en un tarro de vidrio con cierre hermético, en el frigorífico.
Se mantendrá perfecta durante 3-4 días. Antes de usarla, dale una mezclada: si se hubiera espesado, bastará con un poco de agua para devolverle su cremosidad adecuada.
Cómo Aprovechar al Máximo este Aderezo Único:
¡La versatilidad de esta salsa te sorprenderá! Es fantástica como:
Aliño de Ensueño: Para todo tipo de ENSALADA CREATIVA, desde las mixtas hasta las más ricas con pollo, legumbres o cereales.
Compañera Ideal para las Verduras: Perfecta con verduras crudas en pinzimonio, o para dar carácter a verduras al vapor, asadas o al horno.
Toque Gourmet para Segundos Platos: Deliciosa para acompañar POLLO AL HORNO O A LA PLANCHA, pescado (salmón, merluza), o alternativas vegetarianas como tofu y tempeh.
Secreto para Bowls y Bocadillos: Úsala para enriquecer Buddha bowls, poke, wraps y bocadillos de sabor inolvidable.
Ideas para Variaciones Deliciosas (¡Personaliza Tu Salsa!):
Dale un toque aún más tuyo a esta salsa de miso y tahina:
Un Toque de Carácter: Guindilla en escamas, unas gotas de tu salsa picante preferida o una punta de mostaza de Dijon.
Frescura Aromática: Añade hierbas frescas finamente picadas como cebollino, perejil, eneldo o cilantro.
Un Toque Exótico: Prueba con una pizca de comino en polvo o un rallado de cáscara de lima
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Salsa Miso, Tahina y Yogur: ¡Vuestras Preguntas, Mis Respuestas!
¿Puedo sustituir el miso o la tahina en esta salsa?
¡El miso y la tahina son los verdaderos protagonistas aquí, dando a este aderezo su carácter único y ese sabor que conquista!
Sustituirlos cambiaría significativamente el resultado final.
Para esta receta, un miso blanco (shiro) o amarillo es ideal por su delicadeza, mientras que la tahina (pasta de sésamo al 100%) es fundamental por su cremosidad y el típico aroma de sésamo.
Si estás en busca de inspiración para otras salsas, ¡echa un vistazo a mis RECETAS DE SALSAS RÁPIDAS PARA CADA OCASIÓN!
¿Esta salsa es apta también para niños o tiene un sabor demasiado fuerte?
La receta base de esta salsa de yogur no es picante y tiene un sabor rico pero equilibrado.
Si omites el jengibre fresco (o usas solo un poco) y la pimienta blanca, generalmente es muy apreciada también por niños curiosos de probar sabores nuevos y envolventes.
Asegúrate solo de usar un miso especialmente dulce.
Además de para ensaladas, ¿cómo puedo usar esta salsa de miso y tahina?
¡Su versatilidad te sorprenderá! Es un aderezo para ensaladas excepcional, pero no solo.
Prueba como dip para verduras crudas (¡un pinzimonio gourmet!), para acompañar PESCADO BLANCO AL VAPOR o un simple pollo a la parrilla.
También es fantástica para enriquecer bowls de cereales o untada ligeramente en un wrap o bocadillo sabroso con VERDURAS A LA PARRILLA.
Mi salsa ha quedado demasiado densa (o demasiado líquida), ¿qué puedo hacer?
¡Es fácil de arreglar! Si tu salsa de yogur, miso y tahina está demasiado densa, añade simplemente un poco de agua fría, una cucharadita a la vez, mezclando bien hasta alcanzar la fluidez que prefieras.
Si, por el contrario, está demasiado líquida (algo menos común usando yogur griego y tahina), puedes intentar añadir, con mucha precaución, otro medio cucharadita de tahina o una cucharada de yogur griego para darle un poco más de cuerpo.
