Pimientos y setas a la sartén: ¡un acompañamiento fácil y rápido! ¿Necesitas un acompañamiento sabroso y sencillo de preparar? ¡Los pimientos y setas a la sartén son la solución perfecta! Esta receta es realmente fácil de seguir y requiere solo unos pocos ingredientes. En pocos minutos, tendrás un acompañamiento caliente y sabroso que gustará a toda la familia. Los pimientos y las setas son una excelente combinación de sabores y colores. Los pimientos son dulces y crujientes, mientras que las setas son terrenales y sabrosas. Juntos, crean un acompañamiento realmente irresistible. Esta receta es perfecta para acompañar cualquier segundo plato. Es ideal para una cena en familia o para un almuerzo rápido. Además, esta receta es vegetariana y vegana. Por lo tanto, es una excelente opción para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana.
¿A qué esperas? ¡Prueba esta receta ahora!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón, Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
- Energía 276,99 (Kcal)
- Carbohidratos 12,60 (g) de los cuales azúcares 11,73 (g)
- Proteínas 4,94 (g)
- Grasa 24,30 (g) de los cuales saturados 3,39 (g)de los cuales insaturados 0,17 (g)
- Fibras 4,48 (g)
- Sodio 203,86 (mg)
Valores indicativos para una ración de 195 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 4 pimientos (Rojo, Amarillo, Verde)
- 500 g setas Pleurotus
- 200 g tomatitos
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 1 ramito perejil
- c.s. pimienta negra
- 2 g sal gruesa
Herramientas
- 1 Sartén para freír
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
Pasos
Para preparar los pimientos y setas a la sartén, limpié y corté en rodajas los pimientos. Posteriormente, limpié las setas y las corté en rodajas. Finalmente, piqué finamente un diente de ajo.
Antes de continuar, es necesario escaldar las setas en agua hirviendo salada durante unos minutos. Sumergimos completamente las setas en el agua hirviendo y las dejamos cocer durante 5 minutos desde que el agua vuelve a hervir. En este punto, las setas están listas para ser utilizadas en la receta.
Mientras las setas se escaldan en agua hirviendo, en una sartén aparte, calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añadimos un diente de ajo picado finamente y lo sofreímos a fuego medio-bajo hasta dorarse. Si lo deseamos, podemos añadir un chile picante picado para un acompañamiento más sabroso.
Cuando el ajo comience a dorarse, añadimos los pimientos cortados en rodajas y los cocinamos junto al sofrito durante unos minutos, mezclando a menudo para evitar que el ajo y el chile se quemen. Los pimientos liberarán su agua de vegetación, que será suficiente para evitar que el sofrito se queme.
En este punto, las setas están listas para ser añadidas a los pimientos y después de escurrirlas y drenarlas bien, añadimos las setas pleurotus escaldadas a los pimientos en la sartén. Para evitar salpicaduras de aceite, te aconsejo secar las setas con un papel absorbente para secarlas completamente.
Ahora solo queda sazonar y cocinar nuestro plato: Ajustamos de sal y pimienta molida al gusto. Si lo deseamos, también añadimos perejil picado finamente. Cocinamos durante unos 15 minutos a fuego medio, mezclando de vez en cuando, hasta que las setas y los pimientos estén tiernos pero aún crujientes.
Al final de la cocción dejamos reposar los pimientos y las setas en la sartén durante unos 5 minutos, para que se intensifiquen todos los sabores. Recordamos no cocinar en exceso: el tiempo total de cocción debería ser de unos 15-20 minutos, dependiendo de la variedad de setas y pimientos utilizados. ¡El resultado final debe ser un acompañamiento crujiente y no blando!
Pimientos y setas a la sartén: un acompañamiento fácil y rápido que se prepara en pocos minutos. Perfecto para acompañar primeros y segundos platos, también es un excelente relleno para bocadillos, pizzas y focaccias. ¡Tu acompañamiento está listo para ser servido en la mesa y disfrutado!
¡Buen provecho de parte de DadCook!
Cómo conservar los pimientos y setas a la sartén:
En el frigorífico: Dejar enfriar completamente los pimientos y las setas a la sartén. Transferirlos a un recipiente hermético o en un plato cubierto con film transparente. Conservar en el frigorífico por un máximo de 2-3 días.
En el congelador: Dejar enfriar completamente los pimientos y las setas a la sartén. Dividirlos en porciones individuales o en recipientes aptos para congelar. Etiquetar los recipientes con la fecha de congelación y conservar en el congelador por un máximo de 3 meses.
Para una mejor conservación, se recomienda congelar los pimientos y las setas inmediatamente después de cocinarlos. Antes de congelarlos, asegurarse de que los pimientos y las setas estén completamente secos, para evitar la formación de hielo. Cuando se descongelen los pimientos y las setas, es aconsejable dejarlos descongelar a temperatura ambiente durante algunas horas antes de consumirlos. Los pimientos y las setas descongelados pueden ser recalentados en la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o en el horno.
Para una mejor conservación, se recomienda congelar los pimientos y las setas inmediatamente después de cocinarlos. Antes de congelarlos, asegurarse de que los pimientos y las setas estén completamente secos, para evitar la formación de hielo. Cuando se descongelen los pimientos y las setas, es aconsejable dejarlos descongelar a temperatura ambiente durante algunas horas antes de consumirlos. Los pimientos y las setas descongelados pueden ser recalentados en la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o en el horno.
Vinos para acompañar los pimientos y setas a la sartén:
La elección del vino para acompañar los pimientos y setas a la sartén depende de diversos factores, como el tipo de setas utilizadas, el método de cocción y los demás ingredientes presentes en la receta. En general, se recomiendan vinos blancos frescos y aromáticos, con buena acidez: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Soave Classico, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Riesling. Si las setas utilizadas son de sabor más intenso, como los porcini o shiitake, se puede optar por un vino tinto ligero: Pinot Nero, Barbera d’Alba, Sangiovese di Romagna. Si los pimientos y las setas se han cocinado con un sofrito de ajo y cebolla, se puede elegir un vino blanco más estructurado: Chardonnay, Viognier, Fiano di Avellino. Aquí algunos consejos específicos para el maridaje vino-comida: Si los pimientos y las setas se han cocinado a la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, se puede elegir un vino con un ligero aroma a hierbas aromáticas. Si los pimientos y las setas se han condimentado con tomate, se puede elegir un vino con buena acidez para contrarrestar la dulzura del tomate. Si los pimientos y las setas se han gratinado con queso, se puede elegir un vino blanco o tinto con buen cuerpo y estructura tánica moderada. En general, es importante evitar vinos demasiado tánicos o estructurados, que podrían cubrir el delicado sabor de los pimientos y las setas. ¡Buen provecho!
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo utilizar otro tipo de setas?
Sí, puedes utilizar otros tipos de setas en lugar de las setas pleurotus en esta receta. Aquí algunos sugerencias: Setas con un sabor similar a las pleurotus: Champiñones, Cremini, Portobello, Pioppini.
Setas con un sabor más intenso: Porcini, Rebozuelos, Chiodini, Shiitake.
Setas con un sabor más delicado: Pratenses, Galletti, Ovolos.
