¿Cansados de la típica pasta con tomate? ¿Buscáis un primer plato que sea fácil, sabroso y romántico al mismo tiempo? Entonces aquí tenéis la solución perfecta: los Raviolis de mantequilla y salvia con corazones de mozzarella DOP! Estos deliciosos raviolis en forma de corazón encierran un secreto cremoso e irresistible: una mozzarella de búfala DOP fresquísima. Todo ello envuelto en un clásico condimento italiano, mantequilla y salvia, que desprende un aroma delicioso en cada bocado. ¡No es necesario ser un chef experto para preparar este plato de restaurante! En pocos minutos podréis llevar a la mesa un primer plato que conquistará a grandes y pequeños. ¿Y si no tenéis tiempo? ¡No hay problema! Podéis encontrar los Raviolis de mantequilla y salvia con corazones de mozzarella en el sitio web de Frizer – la tienda de congelados de Surgital. Surgital utiliza técnicas de congelación de vanguardia para garantizaros la frescura y el sabor auténtico de la tradición italiana, directamente en vuestra casa. Dejaos conquistar por la cremosidad de la mozzarella y el aroma de la mantequilla y la salvia. ¡Probad los Raviolis de mantequilla y salvia con corazones de mozzarella: un primer plato especial para cualquier ocasión!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocción lenta, Fogón, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 382,04 (Kcal)
- Carbohidratos 45,75 (g) de los cuales azúcares 2,15 (g)
- Proteínas 11,98 (g)
- Grasa 17,53 (g) de los cuales saturados 6,07 (g)de los cuales insaturados 3,30 (g)
- Fibras 2,47 (g)
- Sodio 174,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 130 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g raviolis
- 50 g mantequilla
- 2 g sal gruesa
- 5 hojas salvia
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Sartén
Pasos
Hervir una olla grande de agua con sal. Añadir una cucharada de sal gruesa por cada litro de agua y añadir los raviolis al agua hirviendo. Remover suavemente para evitar que se peguen y cocer los raviolis durante 6-7 minutos, o el tiempo indicado en el paquete. Los raviolis están listos cuando flotan.
Mientras los raviolis se cuecen, en una sartén antiadherente derretimos a fuego medio una nuez de mantequilla. Usamos una cuchara para untar bien toda la superficie de la sartén. Añadimos el resto de la mantequilla y dejamos que se derrita por completo. No quemar la mantequilla, de lo contrario el sabor del condimento podría volverse amargo.
Cuando la mantequilla está completamente derretida, añadimos las hojas de salvia fresca a la sartén. Dejamos dorar la salvia durante unos minutos a fuego medio-bajo, hasta que esté crujiente. Prestamos atención para no quemar la salvia, de lo contrario el sabor del condimento podría volverse amargo.
Ahora escurrimos los raviolis directamente de la olla de agua hirviendo en la sartén con la mantequilla y la salvia. Salteamos suavemente para mezclar el condimento, moviendo la sartén con movimientos circulares para no romper los raviolis. Si el condimento está demasiado seco, añadimos un poco de agua de cocción de los raviolis, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Cocinamos por un par de minutos, no más, para evitar que los raviolis se pasen.
Los raviolis de mantequilla y salvia con corazones de mozzarella fundente están listos para ser emplatados y servidos todavía bien calientes. Espolvoréalos con Grana Padano rallado antes de disfrutarlos. ¡Buen provecho de parte de DadCook!
Vino para acompañar los raviolis de mantequilla y salvia con corazones de mozzarella fundente:
Para los raviolis de mantequilla y salvia con corazón de mozzarella fundente, recomendamos un vino blanco fresco y aromático, como un Vermentino ligure o un Sauvignon Blanc del Friuli Venezia Giulia. Si prefieres un tinto, opta por un Pinot Noir ligero o un Barbera d’Alba joven. En ambos casos, elige un vino con una buena acidez para contrastar la cremosidad del plato. Evita vinos demasiado tánicos o estructurados, que podrían cubrir el sabor delicado de los raviolis. Déjate guiar por tus gustos personales y elige el vino que creas que mejor se adapta a tu paladar y a tu menú.
