El solomillo de cerdo al gorgonzola es un plato refinado y sabroso, perfecto para una cena especial. La carne de cerdo, tierna y sabrosa, se combina perfectamente con el gorgonzola, un queso de sabor fuerte y cremoso. La combinación de estos dos ingredientes crea un plato equilibrado y armonioso, donde la dulzura de la carne se combina con el sabor fuerte del gorgonzola. La preparación es sencilla y rápida. El solomillo de cerdo se dora en la sartén por unos minutos. Mientras tanto, se prepara la salsa al gorgonzola derritiendo el queso en una crema de nata. El resultado es un segundo plato cremoso y envolvente, que conquistará a tus invitados.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 422,25 (Kcal)
- Carbohidratos 2,50 (g) de los cuales azúcares 2,17 (g)
- Proteínas 33,23 (g)
- Grasa 30,35 (g) de los cuales saturados 12,02 (g)de los cuales insaturados 8,14 (g)
- Fibras 0,13 (g)
- Sodio 695,37 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 solomillos de cerdo
- 150 g gorgonzola
- 180 ml nata para cocinar
- 30 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 1 ramito perejil picado
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Cazo
Pasos
Para preparar el solomillo de cerdo al gorgonzola, empieza colocando el solomillo en una tabla de cortar limpia y eliminando cualquier exceso de grasa. Luego, utiliza un cuchillo afilado para cortar el solomillo en al menos 8 rodajas de unos 2-3 centímetros de grosor, asegurándote de cortar uniformemente para garantizar una cocción homogénea.
Continúa dorando los solomillos de cerdo. Sumerge los solomillos en mantequilla derretida por ambos lados y ajusta con sal y pimienta según tu gusto. El dorado contribuirá a una deliciosa costra exterior mientras que la mantequilla añadirá sabor.
Mientras se doran los solomillos de cerdo, prepara la crema de gorgonzola. En una sartén, derrite el queso con una nuez de mantequilla y añade gradualmente la nata, mezclando cuidadosamente hasta obtener una consistencia cremosa y apetecible. Esta crema será el toque perfecto para enriquecer tus solomillos de cerdo al gorgonzola.
Después de añadir la crema de gorgonzola sobre los solomillos en la sartén, deja que los sabores se mezclen mientras los solomillos terminan de cocinarse. Si deseas un toque fresco, puedes añadir perejil picado para enriquecer aún más el plato con su aroma distintivo. Este toque final contribuirá a una presentación y un sabor aún más atractivos.
El solomillo al gorgonzola está listo. Puedes acompañarlo con espinacas salteadas en sartén para un toque de frescura y color, o optar por patatas asadas para una textura crujiente. Elige el acompañamiento que prefieras y prepárate para deleitar el paladar con esta exquisita combinación de sabores.
¡Buen provecho de parte de DadCook!
conservación:
Conserva cualquier sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico dentro de 2 días. Si deseas conservar a largo plazo, puedes congelar el solomillo cocido, preferiblemente sin la salsa, envuelto cuidadosamente para prevenir la formación de escarcha.
Conserva cualquier sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico dentro de 2 días. Si deseas conservar a largo plazo, puedes congelar el solomillo cocido, preferiblemente sin la salsa, envuelto cuidadosamente para prevenir la formación de escarcha.
Vino para acompañar:
Para el solomillo de cerdo al gorgonzola, te recomiendo un vino tinto robusto y estructurado. Un buen Chianti Clásico o un Merlot pueden ser elecciones excelentes. Su complejidad aromática y robustez se adaptan bien a la cremosidad del gorgonzola y realzan la suculencia del cerdo. Elige un vino que aprecies personalmente y que se integre armoniosamente con los sabores ricos de tu preparación.
Consejos extra:
Experimenta con hierbas frescas u otras especias para personalizar aún más el plato según tu gusto personal.
Si tienes salsa de gorgonzola extra, puedes conservarla por separado y utilizarla como condimento para otros platos.
Si tienes salsa de gorgonzola extra, puedes conservarla por separado y utilizarla como condimento para otros platos.
