¡Hola a todos y bienvenidos a la cocina!
¿Estáis listos para preparar una tarta que pone a todos de acuerdo, pero sin pasar horas ensuciando mil boles?
La Tarta de Zanahoria (o Carrot Cake para los amigos) es uno de esos clásicos atemporales que huele a hogar y a fiesta.
Sé bien que la idea de rallar y mezclar puede desalentar, ¡pero hoy lo revolucionamos todo!
Esta es la versión que llamo “salva-cena”: una masa súper rápida que se prepara prácticamente sola, licuando la zanahoria directamente con los ingredientes líquidos.
El resultado es una tarta muy esponjosa, húmeda en su punto justo y con el sabor auténtico de la Tarta de Zanahoria que amamos.
¡Coged vuestra batidora, un poco de paciencia (solo para la espera de la cocción!) y prepárate para hacer magia!
Apuesto a que a partir de hoy no la haréis de ninguna otra forma.
¡Empecemos ya!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera, Verano
- Energía 307,58 (Kcal)
- Carbohidratos 47,59 (g) de los cuales azúcares 22,13 (g)
- Proteínas 7,12 (g)
- Grasa 11,22 (g) de los cuales saturados 2,28 (g)de los cuales insaturados 8,41 (g)
- Fibras 1,38 (g)
- Sodio 122,46 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 zanahorias (Grandes)
- 200 g azúcar
- 4 huevos
- 200 ml leche
- 90 g aceite de semillas
- 360 g harina 00
- 10 g levadura en polvo para dulces
- 1 cucharada vainillina (Líquida)
- 1 pizca sal
Herramientas
- 1 Ball tool Pyrex
- 1 Pelapatatas Victorinox
- 1 Batidora de inmersión Cecotec
Pasos
Licuamos la base
Comienza limpiando bien las zanahorias y cortándolas en trozos.Ponlas en el vaso de la batidora (sirve el del minipimer) junto con los huevos, el azúcar, la leche y el aceite.
Licuálo todo con energía hasta obtener una mezcla lisa, fluida y sin trozos gruesos.
¡Será una crema de un color naranja precioso!
El toque final en el bol
Transfiere la mezcla recién licuada a un bol grande.Ahora es el momento de añadir los otros ingredientes: tamiza la harina y la levadura, luego agrega la vainillina y ese famoso pizca de sal que marca la diferencia.
Remueve suavemente con una espátula o un batidor de mano, solo el tiempo necesario para hacer la masa homogénea y sin grumos.
Al horno para la magia
Toma el molde de rosca, úntalo con mantequilla y enharínalo con cuidado.
Vierte dentro la masa y hornea a 180°C.
Después de unos 30-40 minutos la tarta estará alta y dorada: haz siempre la prueba del palillo para estar seguro (si sale seco, ¡está lista!).
Sáquela del horno y, aunque el aroma sea irresistible, déjala reposar un poco antes de sacarla del molde.
Lista para degustar
Corta tu rosca en rebanadas generosas.
El interior quedará suave y ligeramente húmedo, tal como una verdadera Tarta de Zanahoria debe ser.
Es perfecta tal como está, pero si quieres exagerar, una pizca de azúcar glas siempre queda bien.
¡Buena degustación!
Consejos, Conservación, variaciones e Ideas
Notas y Consejos: La Sal:
No olvides una pizca de sal en la masa; sirve para resaltar el sabor natural de las zanahorias y la vainilla.
Temperatura:
Usa huevos y leche a temperatura ambiente para obtener una masa más homogénea y un mejor leudado.
Humedad:
Si las zanahorias son muy jugosas, el interior quedará más húmedo.
Si prefieres una textura más seca, añade una cucharada de harina extra.
Desmoldado:
Espera que la tarta esté tibia antes de sacarla del molde de rosca para evitar que se rompa.
🧊 Conservación
Ambiente:
Se mantiene suave por 3-4 días bajo una campana de vidrio.
Frigorífico:
En verano es recomendable el frigorífico (sacarla 20 minutos antes de comerla).
Congelador:
Puedes congelarla ya cortada en rebanadas para tenerla lista cuando la necesites.
🔄 Variaciones
Chips de chocolate:
Añade 80g de chocolate negro al final para una versión más golosa.
Frutos secos:
Agrega nueces o almendras picadas para dar una nota crujiente al bocado.
Especias:
Añade una cucharadita de canela si deseas un aroma más intenso y otoñal.
Integral:
Sustituye la mitad de la harina 00 con harina integral para un resultado más rústico.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar zanahorias viejas o un poco pasadas?
Sí, de hecho son perfectas porque son menos acuosas.
Lo importante es pelarlas bien antes de licuarlas.
¿Puedo sustituir el aceite con mantequilla?
Por supuesto.
Para esta receta puedes usar unos 100-120g de mantequilla derretida, pero el aceite garantiza una tarta más húmeda y esponjosa durante más tiempo.
¿Por qué mi tarta quedó cruda en el centro?
Podría depender de zanahorias demasiado grandes o jugosas, o del horno poco caliente.
Haz siempre la prueba del palillo antes de sacarla del horno.
¿Cómo puedo hacer que la tarta sea más alta?
Asegúrate de que la levadura esté fresca y no uses un molde demasiado grande.
Para estas proporciones, un molde de 20-22 cm es el ideal.
¿Puedo omitir la leche?
Sí, puedes sustituirla por la misma cantidad de jugo de naranja para una versión aún más cítrica y sin lactosa.
