Las batatas al horno son uno de esos platos que, una vez probados, no se pueden olvidar. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, dulcemente caramelizadas, son el acompañamiento ideal para llevar a la mesa sabor, color y ese toque de confort que cada cena merece.
Estas batatas de sabor único y ligeramente dulce no solo son deliciosas, sino también increíblemente nutritivas y versátiles, adaptándose tanto a recetas rústicas como a platos más elegantes y modernos.
Cuando esta deliciosa maravilla sale del horno, su aroma invade la cocina y, enseguida, uno es tomado por esa tentación irresistible de robar una patata. Hay algo casi mágico en esperar a que estén listas, con el aceite que se transforma en un glaseado brillante y los bordes que empiezan a dorarse. Y luego, cuando finalmente llega el momento de probarlas, cada bocado es un descubrimiento: la dulzura natural de las patatas, realzada por una pizca de sal, tal vez un toque de cúrcuma o pimentón y algunas ramitas de romero fresco, crea un equilibrio de sabores que conquista desde el primer bocado.
No es solo el sabor lo que hace que las batatas (o patatas dulces) al horno sean tan especiales. Ricas en fibra, vitaminas y minerales, estos tubérculos son un alimento saludable que no pesa y sacia durante mucho tiempo. Son perfectas para quienes buscan una dieta equilibrada, sin renunciar a un toque de placer. Para servir con una salsa fresca de yogur y lima, o simplemente al natural, son un acompañamiento que se combina con todo, desde carne hasta pescado, o incluso como plato principal en una cena vegetariana.
Preparar este plato es fácil y rápido, y el resultado es siempre una alegría para los ojos y el paladar. Cortadas en bastones o gajos, con o sin piel, bastan pocos minutos de preparación para transformar un simple vegetal en una obra maestra que satisface a grandes y pequeños.
Así que, la próxima vez que queráis traer un poco de calidez y sabor a la mesa, recordad: las batatas al horno son la elección correcta, siempre listas para sorprender y mimar a quienes las prueban.
No te pierdas estos otros sabrosos acompañamientos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 268,24 (Kcal)
- Carbohidratos 29,95 (g) de los cuales azúcares 9,50 (g)
- Proteínas 2,39 (g)
- Grasa 16,39 (g) de los cuales saturados 3,39 (g)de los cuales insaturados 4,88 (g)
- Fibras 4,41 (g)
- Sodio 903,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 82 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Batatas al horno
- 800 g batatas (o patatas dulces)
- 2 ramitas romero
- 1 cucharada cúrcuma en polvo
- 1 diente ajo
- 3 pizcas sal
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de las Batatas al horno
Pele las batatas, páselas bajo el chorro de agua corriente fresca y séquelas con un papel absorbente. Luego, córtelas primero en rodajas gruesas y luego en bastones. (Puede dejar la piel, que es muy comestible y rica en nutrientes).
Coloque los trozos de batata en un bol y condiméntelos con el romero, la cúrcuma, el diente de ajo machacado y el aceite de oliva virgen extra. Mezcle bien todo.
Forre una bandeja para hornear con papel de horno y distribuya las batatas sin superponerlas. Cocine en horno ventilado a 200°C durante 25-30 minutos.
Sirva las batatas bien calientes.
Conservación
Las batatas cocidas al horno se conservan 3-4 días en la nevera, guardadas en un recipiente hermético. Si desea mantenerlas crujientes, caliéntelas en el horno a 180°C durante unos 10 minutos, o en el microondas durante unos minutos.
Preguntas frecuentes
¿Debo pelar las batatas antes de cocinarlas?
No es necesario pelar las batatas. La piel contiene muchas fibras y, una vez cocida, se vuelve suave y sabrosa. Si prefiere una textura más suave, puede pelarlas.
¿Puedo usar especias para sazonar las batatas al horno?
Claro. Las batatas al horno se prestan a numerosas especias. Pruebe con pimentón ahumado, canela para un toque dulce, o romero para una nota aromática.
