La bechamel ligera sin mantequilla es la versión light de la clásica salsa de cocina.
Esta es una alternativa fantástica para quienes aman los placeres de la buena mesa, sin sacrificar el bienestar. Cremosa y sabrosa, la bechamel sin mantequilla es perfecta para condimentar pasta, verduras al horno, lasaña y muchos otros platos. Para prepararla necesitaréis solo cuatro ingredientes: leche parcialmente desnatada, harina, sal y nuez moscada. A gusto, podéis añadir una pizca de pimienta.
La bechamel light es, por tanto, una salsa con pocas calorías y pocas grasas, pero igual de rica en sabor. Excelente para realizar muchas preparaciones apetitosas, pero sin remordimientos.
Además, es una receta increíblemente fácil y rápida de preparar, requiriendo solo unos pocos pasos y unos minutos. Ideal para quienes tienen poco tiempo, pero desean una comida deliciosa y saludable.
¡Probad también vosotros esta deliciosa bechamel sin mantequilla y veréis como yo que es irresistible!
Y no os perdáis la receta de estas otras salsas, igualmente sabrosas y ligeras, con las que realizar platos extraordinarios.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Energía 101,63 (Kcal)
- Carbohidratos 15,93 (g) de los cuales azúcares 6,52 (g)
- Proteínas 5,23 (g)
- Grasa 2,43 (g) de los cuales saturados 0,18 (g)de los cuales insaturados 0,20 (g)
- Fibras 1,74 (g)
- Sodio 388,04 (mg)
Valores indicativos para una ración de 105 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Bechamel Ligera Sin Mantequilla
- 500 ml leche parcialmente desnatada
- 50 g harina
- 2 pizcas sal
- 1 pizca nuez moscada
Preparación de la Bechamel Ligera Sin Mantequilla
Verted 300 ml de leche parcialmente desnatada en un cazo y llevad a ebullición.
Añadid la sal y retirad del fuego.
En un bol verted la harina tamizada y verted en hilo la leche fría restante (200 ml). Mezclad con una batidora de mano hasta obtener una crema suave.
Agregad esta crema a la leche caliente, mezclando bien. Volved a poner el cazo al fuego y espesar la bechamel.
Finalmente, añadid también la nuez moscada.
Conservación de la Bechamel Light Sin Mantequilla
Una vez preparada, la bechamel ligera sin mantequilla puede ser conservada en el frigorífico, en un recipiente hermético durante un máximo de 3-4 días. Aseguraos de dejarla enfriar completamente antes de trasladarla al frigorífico.
Al momento de su uso, calentad suavemente la bechamel a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que alcance la consistencia deseada.
FAQ
¿Puedo sustituir la leche parcialmente desnatada por la desnatada o vegetal?
¡Por supuesto! Podéis utilizar tanto la leche desnatada como la vegetal, como la leche de soja para una versión vegana. Tened en cuenta que el tipo de leche utilizada influirá ligeramente en el sabor y la consistencia de la bechamel.
¿Puedo preparar la bechamel con antelación?
¡Sí! La bechamel puede ser preparada con antelación y conservada en el frigorífico, como se describe arriba. Esto os permitirá ahorrar tiempo durante la preparación de vuestros platos favoritos que requieran esta salsa como ingrediente.
¿Puedo no poner nuez moscada en la bechamel light?
Podéis omitir la nuez moscada. Si lo preferís, podéis sustituirla por pimienta.
