Si sueñas con una receta que huela a sol y encierre los aromas del Mediterráneo, apreciarás las berenjenas asadas, un acompañamiento de encanto simple que siempre sorprende por su riqueza de sabor.
La magia de este plato nace de la asada de las berenjenas, que las transforma en auténticas obras maestras de textura y sabor, regalando un bocado de días de verano pasados al aire libre. Su carácter se completa con una marinada envolvente de aceite de oliva virgen extra y vinagre, enriquecida con un toque de especias y guindilla
Dispuestas cuidadosamente en una bandeja con su tentador aderezo y el aroma envolvente, las berenjenas asadas traen consigo el recuerdo de momentos despreocupados pasados en compañía de familiares y amigos, entre risas y el compartir de auténticos sabores mediterráneos.
Gracias a su increíble versatilidad, las berenjenas asadas se prestan perfectamente para ser servidas como acompañamiento para una amplia gama de platos o como delicioso aperitivo o relleno para bruschettas, añadiendo un toque de genuinidad y sabor a cada ocasión.
No te pierdas estos otros tentadores acompañamientos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Berenjenas asadas, acompañamiento sabroso
- 4 berenjenas
- 1 diente ajo
- 1 guindilla
- 1 cucharada orégano
- 1 ramita perejil
- 12 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas vinagre de vino blanco
Preparación de las berenjenas asadas, acompañamiento sabroso
Lava y corta los extremos de las berenjenas.
Luego, corta las berenjenas en rodajas con un cuchillo de punta fina.
Calienta muy bien una parrilla. Coloca las rodajas de berenjena sobre la parrilla caliente y ásalas por ambos lados. Están listas cuando aparecen las rayas negras.
A medida que las cocinas, colócalas en un plato para servir.
En un bol de bordes altos vierte 12 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre, una cucharada de orégano y una de perejil picado, la guindilla y el diente de ajo entero o cortado en rodajas.
Añade las berenjenas en la marinada y déjalas tomar sabor. Guarda en el frigorífico.
Al momento de servir, coloca las berenjenas asadas en una bandeja con el aderezo.
Conservación
Las berenjenas asadas se conservan en el frigorífico, cerradas en un recipiente hermético, por 3-4 días.
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FAQ
¿Qué platos combinan mejor con las berenjenas asadas?
Las berenjenas asadas combinan bien con una amplia gama de platos. Se pueden servir como acompañamiento para carnes a la parrilla, pescado o pollo, o utilizarse como relleno para bocadillos, wraps o bruschettas. También pueden enriquecer ensaladas o servirse como aperitivo con quesos y embutidos.
