El bizcocho con brócoli es una de esas recetas que te conquistan al primer bocado: esponjoso, sabroso e increíblemente versátil. Perfecto como entrante delicioso, para un almuerzo ligero o un aperitivo con amigos, este bizcocho salado tiene todo lo necesario para convertirse en un imprescindible de tus preparaciones.
Además, es una idea original para hacer que los más pequeños coman verduras!
Este rústico nace del deseo de algo bueno, pero sin demasiados remordimientos. El resultado es un bizcocho dorado, con un aroma irresistible y una consistencia perfectamente húmeda y esponjosa. Sin mencionar el bonito color verde que le da el brócoli y que también lo hace muy vistoso.
Además de ser delicioso, es increíblemente práctico. Se prepara en pocos pasos, se conserva bien durante varios días y es ideal para llevar a la oficina o para un picnic al aire libre. Y también puedes hacer fantásticos sándwiches, rellenando dos rebanadas de bizcocho con tomates secos y burrata, o con ensalada, achicoria y tomates, o, también, con ensalada, tomates y provola.
Si también te gustan las recetas sencillas pero impactantes, debes probar absolutamente este bizcocho con brócoli. Excelente caliente recién salido del horno, pero delicioso también a temperatura ambiente, es la solución ideal para una comida sana y sabrosa.
¿Estás listo para ponerte a cocinar? ¡Descubre la receta completa y déjate conquistar por su sabor único!
Si te gustan los brócolis, prueba también estas otras deliciosas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 83,39 (Kcal)
- Carbohidratos 14,30 (g) de los cuales azúcares 0,46 (g)
- Proteínas 3,80 (g)
- Grasa 1,77 (g) de los cuales saturados 0,64 (g)de los cuales insaturados 1,07 (g)
- Fibras 2,70 (g)
- Sodio 179,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Bizcocho de brócoli
- 250 g brócoli
- 250 g harina
- 4 huevos
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 3 pizcas sal
- 1 cucharada sésamo
Preparación del Bizcocho con brócoli
Corta las florecillas del brócoli y pícalas en el procesador. Transfiérelas a un bol y añade la harina, la sal, los huevos y la levadura.
Mezcla todo hasta obtener una masa lisa y homogénea, no demasiado densa.
Forra un molde para bizcocho con papel de horno y vierte la masa, nivelando bien la superficie.
Espolvorea con semillas de sésamo y hornea en horno precalentado a 190°C, durante 30 minutos.
Saca el bizcocho de brócoli del horno y déjalo enfriar un poco.
Puedes cortar el bizcocho en rebanadas y rellenarlo de varias formas: con hojas de ensalada, achicoria y tomates o con ensalada, mozzarella (o provola) y tomates o con tomates secos y burrata.
Conservación
El bizcocho con brócoli se conserva durante 3-4 días a temperatura ambiente, cerrado en un recipiente hermético.
Variantes
Si quieres personalizar el rústico, aquí tienes algunas ideas:
Bizcocho con brócoli y panceta: añade cubitos de panceta dorada, para un toque aún más sabroso.
Bizcocho con brócoli y ricotta: añade ricotta para una consistencia más cremosa.
Bizcocho con brócoli y verduras: puedes combinar el brócoli con calabacín, pimientos o zanahorias ralladas.
Bizcocho con brócoli y queso: añade a la masa dados de mozzarella o provola o queso.
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FAQ
¿Puedo preparar el bizcocho con brócoli con antelación?
Sí, puedes prepararlo el día anterior: Si quieres disfrutarlo caliente, caliéntalo en el horno a 160°C, durante unos minutos.
¿Puedo sustituir el brócoli por otra verdura?
Puedes usar coliflor, espinacas o calabacines para un resultado igualmente delicioso.
¿Puedo usar harina integral?
Sí, pero el bizcocho será ligeramente más compacto. Si prefieres una consistencia más suave, mezcla harina integral con harina 00.
