Chiacchiere de chocolate: así se celebra el Carnaval, con una variante original e irresistible del gran clásico de la tradición.
Olvidad la fritura: aquí la base es una masa quebrada perfumada al ron, horneada, crujiente y delicada, aún más deliciosa gracias a una generosa cobertura de chocolate negro. Una receta fácil, diferente de lo habitual y perfecta para sorprender en la mesa, entre intensos aromas y bocado tras bocado de pura fiesta.
Probad también estos otros deliciosos dulces de carnaval:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Chiacchiere de chocolate
- 250 g Harina
- 50 g Azúcar
- 2 Huevos
- 1 cucharadita Levadura en polvo para dulces
- 1 pizca Sal
- 1 cucharada Mantequilla
- 300 cucharadas Ron
Preparación de las Chiacchiere de chocolate
En un bol, verted la harina, el azúcar, la media cucharadita de levadura en polvo y una pizca de sal. Mezclad los ingredientes con una cuchara de madera.
Incorporad los huevos, la mantequilla y una cucharada de ron. Luego, amalgamad los ingredientes con las manos trabajando rápidamente. Obtendréis así una mezcla compacta y homogénea.
Formad un bloque y, después de envolverlo en film transparente, dejad reposar en la nevera durante 30 minutos.
Pasada media hora, sacad la masa quebrada de la nevera y extendidla sobre una superficie ligeramente enharinada, con la ayuda del rodillo.
Con una rueda, recortad rectángulos de tamaño mediano y haced una incisión en el centro.
Colocad las chiacchiere en una bandeja forrada con papel de horno. Hornead a 180°C durante 15 minutos. Retirad del horno y dejad enfriar sobre una rejilla.
Derretid el chocolate negro al baño maría y con un pincel de cocina, untad la mitad de la superficie de las chiacchiere. Dejádlas secar sobre la rejilla
Servid las chiacchiere de chocolate en una bandeja decorada especialmente para Carnaval.
Conservación
Las chiacchiere de chocolate se conservan perfectamente por 4-5 días en un recipiente hermético, a temperatura ambiente y lejos de fuentes de calor. Es preferible separarlas con papel de horno para evitar que el chocolate se dañe.
Desaconsejo la conservación en la nevera, que haría la masa quebrada menos crujiente.
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FAQ
¿Puedo preparar las chiacchiere de chocolate con antelación?
Sí, podéis prepararlas también con un par de días de antelación: se mantendrán crujientes y deliciosas si se conservan adecuadamente.
¿Es indispensable el ron en la receta?
No, el ron puede ser sustituido por aroma de vainilla o cáscara de naranja, especialmente si las chiacchiere están destinadas a los niños.
¿Puedo usar otro tipo de chocolate para la cobertura?
¡Claro! Podéis optar por chocolate con leche o chocolate blanco, teniendo en cuenta que el negro crea un contraste más intenso y equilibrado.
