Las chuletas de calabaza al horno son una de esas recetas que logran poner de acuerdo a todos, perfectas para llevar a la mesa un plato sabroso y saludable, sin demasiados remordimientos.
Para preparar en las noches de otoño, con el aire fresco entrando por la ventana, mientras el horno trabaja silenciosamente, llenando la cocina de un aroma envolvente de calabaza y especias. Las chuletas se doran poco a poco, desarrollando esa costra crujiente que te hace agua la boca solo con mirarlas.
El secreto de este plato está en su simplicidad. Se comienza con una calabaza bien madura, dulce y de un color naranja intenso. Cortada en rodajas finas, se pasa por un empanado ligero y aromático que resalta el sabor delicado de la calabaza. Una vez en el horno, ocurre la magia: crujiente por fuera, suave y cremosa por dentro.
Estas chuletas son ideales si buscas una alternativa ligera a las clásicas chuletas fritas. Cocidas al horno, son definitivamente menos pesadas, pero igual de deliciosas. Probablemente se convertirán en uno de esos platos que cocinarás a menudo, porque son versátiles y gustan a todos. Excelentes como segundo plato vegetariano, pero también como un aperitivo delicioso, puedes acompañarlas con una simple ensalada o con verduras a la parrilla.
Es el comfort food otoñal que estabas buscando, para un almuerzo ligero o una cena con amigos.
Prueba también estos otros deliciosos segundos platos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 107,01 (Kcal)
- Carbohidratos 16,43 (g) de los cuales azúcares 2,19 (g)
- Proteínas 3,61 (g)
- Grasa 3,47 (g) de los cuales saturados 0,83 (g)de los cuales insaturados 2,47 (g)
- Fibras 1,68 (g)
- Sodio 429,19 (mg)
Valores indicativos para una ración de 47 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Chuletas de calabaza al horno
- 400 g calabaza
- 1 huevo
- 1 pizca nuez moscada
- 1 ramita perejil
- 80 g harina
- 50 g pan rallado
- 50 g sémola
- 3 pizcas sal
- 1 cucharada aceite de oliva
Preparación de las Chuletas de calabaza
Corta la calabaza en rodajas no demasiado gruesas, eliminando la piel exterior. Si las rodajas resultan demasiado grandes, puedes dividirlas por la mitad.
Pasa cada rodaja por la harina y colócalas sobre una bandeja. Luego, rompe el huevo en un bol y sazona con dos pizcas de sal, el perejil fresco picado y la nuez moscada. Bate ligeramente todo.
Ahora pasa las rodajas de calabaza también por el huevo; luego por la mezcla de pan rallado y sémola. Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y añade una pizca de sal y un chorrito de aceite.
Hornea en horno precalentado a 180°, durante 25 minutos, hasta que estén bien doradas en la superficie.
Sírvelas calientes.
Conservación
Las chuletas de calabaza al horno pueden conservarse tranquilamente durante unos días, manteniendo su bondad. Tras haberlas enfriado completamente, guárdalas en un recipiente hermético y conserva en el frigorífico, durante 2-3 días. Antes de servirlas nuevamente, calienta en horno a 160°C durante unos minutos, para devolver la crujientez al empanado
FAQ
¿Puedo preparar las chuletas de calabaza al horno con antelación?
Sí, puedes prepararlas con antelación y conservarlas en el frigorífico, hasta el momento de cocinarlas. Si prefieres, puedes también cocinarlas y luego recalentar ligeramente en el horno justo antes de servir.
¿Puedo añadir queso al empanado?
Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes añadir queso parmesano rallado al empanado. Hará las chuletas aún más sabrosas y crujientes.
