Hoy he horneado los cookies, receta de galletas americanas. ¿Quién no las conoce?
Son el símbolo de los EE. UU., blandas y mantecosas, superdeliciosas y con muchas chispas de chocolate. Y son facilísimas de preparar. También son conocidas como Chocolate Chip Cookies y nacen en 1930, obra de Ruth Wakefield. La señora preparaba las galletas para los huéspedes del Toll House Inn. Y un día, al haber terminado el chocolate en polvo que solía usar, utilizó una tableta reducida en pequeños trozos. ¡El resultado fue un gran éxito!
De esta fantástica receta existen muchas variantes, la original prevé el uso del brown sugar (azúcar moreno). Se trata de un azúcar caramelizado, que confiere a las galletas una consistencia blanda y crujiente. Se puede sustituir con azúcar de caña, si no lográis encontrarlo.
Los cookies se pueden disfrutar en cualquier momento del día y son un regalo perfecto para los más golosos.
No os perdáis también estas deliciosas recetas de galletas:
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 20 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Cookies receta de galletas americanas
- 300 g harina
- 100 g azúcar
- 100 g azúcar de caña
- 200 g chocolate negro
- 250 g mantequilla
- 5 g bicarbonato
- 2 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1 pizca sal
Preparación de los Cookies receta de galletas americanas
En un bol, trabajad la mantequilla ablandada en trozos con el azúcar granulado y el brown sugar. Mezclad todo hasta obtener una crema lisa.
Incorporad los huevos ligeramente batidos, poco a poco, y al final el extracto de vainilla.
Continuad trabajando para que la mezcla quede homogénea.
Aparte, tamizad la harina, añadid el bicarbonato y una pizca de sal. Mezclad bien con una cuchara de madera.
Ahora verted todo en el bol con la crema de huevos. Trabajad enérgicamente los ingredientes para que se incorporen bien.
Luego, incorporad las chispas de chocolate y mezcladlas bien.
Ahora, formad bolitas de masa. Ayudaos con una cuchara o con el porcionador para helado.
Colocad las bolitas, bien espaciadas entre sí, en una bandeja forrada con papel de horno.
Dejad reposar los cookies en el frigorífico durante aproximadamente una hora, para que se endurezcan.
Hornead los cookies en horno precalentado a 160°C, durante aproximadamente 35-40 minutos. Las galletas estarán listas cuando tengan una consistencia crujiente por fuera y blanda por dentro.
Sacad los cookies del horno y dejadlos enfriar sobre una rejilla.
Consejo para las Galletas Americanas
-Podéis sustituir el azúcar de caña por el brown sugar en igual proporción.
-Y si queréis hacer los cookies aún más deliciosos, podéis añadir chispas de chocolate blanco.
