La crema de garbanzos y romero es un verdadero mimo para el paladar, perfecta para esos días fríos en los que necesitas algo que caliente el corazón y llene de aroma tu cocina. Un comfort food sabroso y versátil, que lleva a la mesa todo el sabor de la sencillez.
Preparada con ingredientes genuinos, esta crema es un abrazo de sabores: los garbanzos, suaves y nutritivos, se unen al aroma intenso del romero fresco, dando vida a una receta que sabe a hogar, a tradición y a amor por las cosas bien hechas.
No es solo una cuestión de sabor: los garbanzos son una mina de proteínas y fibras, perfectos para una alimentación sana y equilibrada. ¿Y el romero? Con su aroma inconfundible, no solo realza el sabor, sino que también aporta beneficios para la digestión y un toque de buen humor.
Puedes disfrutar la crema de garbanzos y romero sola, quizás con un chorrito de aceite y picatostes crujientes, o usarla como base para crear platos más elaborados. Es tan simple de preparar y tan deliciosa que conquista a todos.
Si estás buscando una idea para una cena ligera, un almuerzo sano o un aperitivo elegante, esta crema sabrosa y versátil es la respuesta.
¿No ves la hora de probarla? ¡Sigue leyendo para descubrir todos los trucos para preparar una crema perfecta e irresistible!
Prueba también estas otras apetitosas cremas de verduras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Crema de garbanzos y romero
- 400 g garbanzos cocidos, hervidos
- 2 ramitas romero
- 1 zanahoria
- 1 chalota
- 500 ml caldo vegetal
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Preparación de la Crema de garbanzos y romero
En una cacerola calienta tres cucharadas de aceite y una ramita de romero. Luego añade la chalota y la zanahoria, cortada en trozos. Cocínalas durante 5 minutos a fuego moderado.
Añade también los garbanzos y déjalos tomar sabor por un par de minutos. Después, vierte el caldo caliente y continúa la cocción durante treinta minutos con tapa.
Cuando los garbanzos estén listos, elimina el romero y viértelos en la licuadora. Bate hasta obtener una crema homogénea. Añade un poco de caldo si está demasiado espesa. Ajusta de sal.
Sirve la crema de garbanzos al romero caliente y completa con un chorrito de aceite y las hojas de romero.
Conservación
La crema de garbanzos se conserva en la nevera durante 3-4 días, guardada en un recipiente hermético.
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FAQ
¿Puedo preparar la crema de garbanzos y romero con antelación?
La crema de garbanzos y romero se conserva perfectamente en el frigorífico durante 3-4 días en un recipiente hermético. Antes de servirla, puedes calentarla a fuego bajo añadiendo un poco de agua o caldo, para mantener la consistencia cremosa.
¿Puedo usar garbanzos enlatados?
Claro. Los garbanzos enlatados son una solución práctica y rápida. Enjuágalos bien bajo el agua corriente para eliminar el líquido de conservación.
¿Puedo sustituir el romero por otras hierbas aromáticas?
Si no te gusta el romero, prueba con salvia, tomillo o perejil. Sin embargo, el romero le da a la crema un aroma único y característico.
¿La crema de garbanzos y romero es sin gluten?
Sí, esta crema es naturalmente libre de gluten, a menos que se sirva con pan o picatostes que no sean libres de gluten. Para una versión completamente sin gluten, elige acompañamientos adecuados.
