Si amas los sabores mediterráneos y ricos, entonces debes probar la ensalada de sepias con apio y limón.
Esta fresca y ligera ensalada es la combinación perfecta entre mar y huerto: las sepias tan sabrosas y el aroma refrescante del limón y el apio. Las sepias, con su carne tierna y sabrosa, se combinan con trozos de apio crujiente, creando una agradable combinación de texturas. El limón fresco añade la justa nota de acidez y hace el plato aún más tentador. Sin olvidar el aceite de oliva virgen extra y una pizca de perejil fresco.
Preparar esta ensalada de mar es muy sencillo: solo tendrás que cocer las sepias y cortarlas en trozos, para luego aderezarlas. ¡Fácil, rápido y buenísimo!
Puedes usar tanto pescado fresco como congelado, sepias ya limpias o aún enteras; córtalo en trozos pequeños o ligeramente más grandes. Además, puedes proponer este plato tanto como entrante como segundo, incluso en una ocasión especial.
Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también es extremadamente saludable. Las sepias son ricas en proteínas y bajas en grasas, mientras que el apio es conocido por sus propiedades depurativas y diuréticas. Además, el alto contenido de vitamina C del limón ayuda a reforzar el sistema inmunológico.
Una verdadera explosión de sabor y autenticidad, para disfrutar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Ensalada de sepias con apio y limón
- 1 kg sepias (ya limpias)
- 240 g apio
- 50 ml zumo de limón
- 2 ramitas perejil
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Ensalada de sepias con apio y limón
Hervir el agua en una olla grande. Bajar el fuego e introducir las sepias ya limpias. Cocinar a fuego moderado durante 15 minutos.
Escurrir las sepias y dejarlas enfriar en un bol, cubiertas con un plato.
Mientras tanto, exprimir el zumo de limón; lavar bien el apio y cortarlo en trozos. Lavar también el perejil y picarlo groseramente.
Cortar las sepias en trozos (según tu preferencia, puedes cortarlas en piezas más pequeñas, de tamaño medio o en tiras).
Colocarlas en un bol y aderezarlas con el aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón. Luego, añadir también el apio y el perejil. Mezclar suavemente y comprobar si es necesario ajustar la sal.
Servir tu ensalada de sepias con apio y limón en una fuente, acompañada de rodajas de limón.
Conservación
La ensalada de sepias se conserva por un día en el frigorífico, cerrada en un recipiente hermético.
