Las escalopes de pollo con setas y salvia son la elección perfecta para quienes desean un plato sencillo pero lleno de sabor, capaz de transformar cualquier cena en un momento especial.
¿Conoces esas frescas noches de otoño, cuando el aire se llena con el aroma de las hojas mojadas y las primeras lluvias? Entonces, me refugio en mi cocina, buscando consuelo en sabores simples y auténticos. Quizás preparando esta deliciosa receta: las escalopes de pollo, tiernísimas, se combinan perfectamente con las setas salteadas y la nota aromática de la salvia, creando una mezcla irresistible de aromas y sabores.
Las escalopes de pollo con setas no solo son deliciosas, sino también increíblemente fáciles y rápidas de preparar. En menos de treinta minutos, tendrás un plato elegante y refinado, perfecto para una cena en familia o para sorprender a tus invitados.
Quien me conoce sabe cuánto amo la cocina sencilla, aquella que lleva consigo el recuerdo de las tradiciones y de las personas que amas. Y cada vez que preparo estas escalopes, vuelvo con la mente a las cenas en familia, a esos domingos en los que la cocina era el corazón latiente de la casa, con el aroma de setas y salvia llenando el aire y una copa de vino lista para brindar por los buenos momentos.
Lleva a la mesa un poco de esta magia, déjate envolver por el aroma de la salvia fresca y la suavidad de las setas que se deshacen en la boca.
Te recomiendo probar también estas apetitosas recetas a base de pollo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
- Energía 192,22 (Kcal)
- Carbohidratos 1,87 (g) de los cuales azúcares 0,53 (g)
- Proteínas 18,39 (g)
- Grasa 10,71 (g) de los cuales saturados 1,61 (g)de los cuales insaturados 0,38 (g)
- Fibras 1,56 (g)
- Sodio 822,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 120 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Escalopes de pollo con setas y salvia
- 4 pechugas de pollo
- 200 g setas porcini
- 8 hojas salvia
- 1 diente ajo
- 1/2 vaso vino blanco
- 60 g harina
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 4 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
Preparación de las Escalopes de pollo con setas y salvia
Limpia las setas porcini con un paño húmedo y córtalas en dados o láminas.
En una cacerola dora el diente de ajo con el aceite de oliva virgen extra y añade las setas. Sazona con dos pizcas de sal, una de pimienta y la mitad de las hojas de salvia. Cocina a fuego lento durante unos diez minutos.
Transfiere las setas a un plato (recuerda quitar el ajo).
Coloca la harina en un plato y pasa por ella las pechugas de pollo. Colócalas en el mismo fondo de cocción de las setas, dorándolas bien por ambos lados. Añade dos pizcas de sal y desglasa con el vino blanco.
Ahora, añade las setas porcini y continúa la cocción durante 5 minutos, siempre a fuego suave.
Completa el plato con las hojas de salvia restantes y sirve bien caliente.
Conservación
Las escalopes de pollo con setas y salvia se conservan en la nevera durante 2-3 días, cerradas en un recipiente hermético.
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FAQ
¿Puedo usar también otros tipos de setas?
Puedes sustituir las setas porcini por champiñones, para conferir un sabor más delicado al plato.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí. Las escalopes pueden prepararse también con carne de ternera o pavo. El procedimiento sigue siendo el mismo, pero el tiempo de cocción podría variar ligeramente dependiendo de la carne elegida.
¿Qué puedo servir junto a las escalopes de pollo con setas y salvia?
Las escalopes de pollo con setas y salvia se acompañan perfectamente con un acompañamiento de patatas al horno, puré de patatas, arroz basmati o verduras asadas. También una ensalada verde fresca puede ser una excelente combinación, para equilibrar los sabores.
