Si os gustan los platos sencillos pero deliciosos, no podéis perderos la receta de la escarola a la sartén deliciosa.
Un plato muy sencillo, que requiere pocos ingredientes, pero rico en sabor y versátil. La frescura y el crujiente de la escarola se combinan perfectamente con la salinidad de las alcaparras, las aceitunas taggiasche y las anchoas. Sin mencionar el chile que con su picante resalta el sabor.
Su preparación es tan fácil que se convertirá en vuestra solución ideal para un almuerzo o cena sabrosos.
De hecho, la escarola a la sartén no solo es una guarnición apetitosa, sino que también podéis usarla como relleno para deliciosas tartas saladas o para preparar increíbles bocadillos.
Justo como estas deliciosas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes de la Escarola a la sartén deliciosa
- 2 unidades escarola lisa
- 30 g aceitunas taggiasche
- 1 cucharada alcaparras
- 2 anchoas en aceite
- 1 diente ajo
- 1 chile rojo seco
- 2 pellizcos sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Escarola a la sartén deliciosa
Limpiad y lavad bien la escarola. Escurridla, secadla y cortadla groseramente.
En una sartén, dorad el ajo en 2 cucharadas de aceite y el chile. Añadid las anchoas y dejad que se deshagan.
Luego, añadid la escarola, cubrid con una tapa y dejad reposar durante 5 minutos.
Añadid las aceitunas taggiasche deshuesadas (podéis dejarlas enteras o cortarlas en rodajas) y las alcaparras, ajustad de sal y continuad la cocción durante otros 10 minutos. Remover de vez en cuando.
Servid caliente, acompañando con rebanadas de pan ligeramente tostado.
Conservación de la escarola cocida a la sartén
Puedes conservar la escarola en el frigorífico durante 2 días, cerrada en un recipiente hermético.
FAQ
¿Cuáles son las propiedades nutricionales de la escarola?
Descúbrelo en este artículo: Escarola, propiedades y virtudes
