Los filetes de dorada al horno con patatas y aceitunas son un delicioso segundo plato a base de pescado, ideal para servir en ocasiones especiales.
Preparar un almuerzo o una cena para muchas personas siempre es difícil. Pero con esta receta puedes resolver tus dudas e incertidumbres. De hecho, puedes preparar los filetes de dorada al horno incluso el día anterior, y simplemente calentarlos en el horno durante unos diez minutos el día siguiente.
Una receta estupenda porque es fácil, rápida y práctica. ¡En resumen, para incluir en tu menú de ocasiones especiales!
No te pierdas estas otras recetas deliciosas con dorada:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 309,72 (Kcal)
- Carbohidratos 21,62 (g) de los cuales azúcares 2,71 (g)
- Proteínas 23,32 (g)
- Grasa 12,77 (g) de los cuales saturados 2,59 (g)de los cuales insaturados 4,87 (g)
- Fibras 3,02 (g)
- Sodio 580,89 (mg)
Valores indicativos para una ración de 270 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Filetes de dorada al horno con patatas y aceitunas
- 6 filetes dorada
- 6 Patatas
- 200 g tomates piccadilly
- 150 g aceitunas negras
- 1 diente ajo
- 1 ramita perejil
- 1 vaso vino blanco
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 3 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
Preparación de los Filetes de dorada al horno con patatas y aceitunas
Lava y pela las patatas. Luego córtalas en rodajas no muy gruesas y agrega un poco de sal (1). Coloca las rodajas de patata cubriendo el fondo de una fuente para hornear (2).
Ahora lava los tomatitos y córtalos también en rodajas. Añade una pizca de sal (3). Distribuye una parte de los tomatitos sobre las patatas. A continuación, agrega los filetes de dorada descongelados. Añade los tomatitos restantes, las aceitunas negras deshuesadas, el perejil picado y el diente de ajo cortado por la mitad (4). Rocía todo con el aceite y la mitad del vaso de vino blanco. Finalmente, añade un poco de pimienta.
Cocina los filetes de dorada al horno con patatas y aceitunas durante 25 minutos, a 180°C. A media cocción añade el resto del vino blanco.
Cuando los filetes estén listos, sácalos del horno y elimina el ajo. Luego, retira de la fuente el fondo de cocción. Cuélalo y guárdalo aparte, con él condimentarás los filetes al momento de servirlos. Lo calentarás solo por unos minutos.
Sugerencia
Puedes preparar los filetes de dorada al horno con patatas y aceitunas incluso el día anterior. En este caso, solo tendrás que calentarlos durante unos diez minutos en el horno a 150°C, añadiendo el condimento reservado.
Conservación
Los filetes de dorada al horno se conservan en el frigorífico, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días.
Recetas relacionadas
Filetes de dorada con tomatitos y aceitunas
Dorada gratinada con estrella de puré
Dorada al papillote receta ligera
Filetes de merluza al papillote
Filetes de salmón al horno con calabacines
Salmón en costra con tomates secos y pistachos
Troncos de salmón al eneldo
Salmón en costra receta
