Un sabroso plato a base de pescado, los filetes de salmón al horno con calabacines.
Este es un segundo muy fresco y ligero, así como de fácil y rápida preparación. Puedes utilizar tanto filetes de salmón frescos como congelados. En el segundo caso, también puedes cocinarlos directamente en el horno, sin descongelarlos. Continúa según la receta, pero hornéalos durante 30 minutos, en lugar de 20 minutos.
En esta receta, los filetes de salmón se cocinan al horno, manteniendo intacto su delicado sabor y textura suave. Los calabacines, en cambio, añaden una nota de frescura y crujiente al plato. Para preparar esta deliciosa combinación, corta los calabacines en tiras, añadiendo los tomatitos en cuartos. Condimenta todo con aceite de oliva virgen extra, eneldo, perejil, sal y pimienta.
Una receta rica en sabor, para servir también en tus ocasiones especiales y que puedes preparar con anticipación, para recalentarla poco antes de servir.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Filetes de salmón al horno con calabacines
- 4 filetes de salmón
- 2 calabacines
- 10 tomatitos
- 1 ramillete perejil
- 1 cucharada eneldo
- 1 vaso vino blanco
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 pizcas sal
- 1 pizca pimienta
Preparación de los Filetes de salmón al horno con calabacines
Lava y corta los extremos de los calabacines. Luego córtalos en tiras (1). Lava los tomatitos, sécalos bien y córtalos en cuartos (2). Añade un poco de sal. Forra una bandeja con papel de horno; coloca los filetes de salmón sin piel ni espinas (3)
Añade los tomatitos (4) y los calabacines (5). Condimenta con el aceite de oliva virgen extra, ajusta la sal y la pimienta. Agrega el perejil picado y el eneldo; por último, vierte el vino blanco. Hornea los filetes de salmón con calabacines durante 20 minutos a 200° C (6).
Sirve caliente.
¡Prueba también la cocción en papillote!
Cocina los filetes de salmón al horno como indica la receta, pero envueltos en papel de aluminio. Deja una pequeña abertura, como ventilación. Cocina a 180 ° durante 30 minutos.
Notas
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