A menudo los platos nacidos por casualidad son siempre los más exitosos, justo como los fusilli fundidos con calabacines y provolone.
Un día frenético como tantos, finalmente regresas al cálido y seguro abrazo de tu cocina y te encuentras con mucha hambre y solo algunos calabacines y provolone en el frigorífico. ¿Qué haces con estos dos simples ingredientes? Un buen plato de pasta, simple y sabroso.
Los calabacines se transforman en daditos dorados, que saltan alegremente en la sartén con el aceite. Y su invitante aroma envuelve el aire, prometiendo un plato delicioso. Y luego, llega el provolone que envuelve suavemente la pasta al dente, creando un remolino de cremosidad única.
El plato te conquista incluso antes de probarlo con sus colores brillantes y su aroma tentador. Una buena espolvoreada de perejil fresco y al primer bocado. ¡Una verdadera delicia!
Los fusilli fundidos con calabacines y provolone son un excelente primer plato, listo en pocos minutos y ligero. No es necesario freír los calabacines, sino simplemente pasarlos en una sartén bien caliente, solo con un poco de aceite, y tostarlos durante unos minutos. La adición de provolone ahumado fundido enriquece este primer plato, ya de por sí apetitoso y nutritivo.
Recomiendo esta receta a quienes no tienen tiempo para preparar un plato demasiado elaborado, pero no quieren renunciar al sabor y a algo especial.
No te pierdas estos otros deliciosos primeros platos a base de calabacines:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Energía 266,83 (Kcal)
- Carbohidratos 4,53 (g) de los cuales azúcares 0,36 (g)
- Proteínas 18,73 (g)
- Grasa 20,08 (g) de los cuales saturados 11,19 (g)de los cuales insaturados 5,31 (g)
- Fibras 1,14 (g)
- Sodio 938,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 280 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Fusilli fundidos con calabacines y provolone
- 4 calabacines
- 250 g provolone
- 1 ramillete perejil
- 2 pizcas sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Preparación de Fusilli fundidos con calabacines y provolone
Lava y corta los extremos de los calabacines. Luego, córtalos en cubitos y el provolone en dados.
Calienta una sartén antiadherente y añade los cubitos de calabacines. Sala ligeramente y cocina a fuego alto durante 7 minutos, hasta que los calabacines estén bien dorados y crujientes.
Mientras tanto, habrás llevado a ebullición el agua para cocer la pasta. Hierve los fusilli al dente.
Después de escurrirlos bien, viértelos directamente en la sartén con los calabacines. Mezcla bien los ingredientes y, por último, añade el provolone. Remueve hasta que el provolone se haya derretido y esté fundido.
Sirve de inmediato, decorando con un poco de perejil fresco picado.
Consejos
-Puedes añadir al condimento también una decena de tomates cherry, sin semillas y cortados en cubos. Añadirás así una nota de color al plato.
-A tu gusto, puedes dorar los calabacines incluso sin agregar aceite (es importante que la sartén esté bien caliente y sea antiadherente). Utiliza el aceite solo para condimentar en crudo, al momento de servir.
FAQ
¿Puedo sustituir el provolone con otro tipo de queso?
Sin duda el provolone aporta a este plato un sabor especial, pero puedes sustituirlo con otros tipos de queso, como por ejemplo la scamorza
¿Puedo usar otros formatos de pasta?
Claro. Puedes usar también otros tipos de pasta, según tus preferencias. Sin embargo, te recomiendo un formato corto.
