Apetitosos en su punto justo, los hojaldres de champiñones y scamorza son un aperitivo perfecto para dar comienzo a las celebraciones navideñas.
Con la llegada de la Navidad, ha llegado el momento de empezar a planificar el menú del buffet. ¿Y qué mejor que un delicioso e irresistible plato para saborear la fiesta a lo grande?
Los rollos rellenos de champiñones y scamorza son el aperitivo perfecto para sorprender a tus invitados, con un plato rico en sabor. Esta receta sencilla y apetitosa combina la fragancia del hojaldre con el sabor intenso de los champiñones y el suave queso derretido de la scamorza. Una combinación ganadora que conquistará incluso a los paladares más exigentes.
Preparar estos deliciosos bocados es muy fácil y necesitarás pocos y simples ingredientes: masa de hojaldre, champiñones porcini, scamorza, perejil y sésamo para la decoración final.
Además, son prácticos, porque puedes prepararlos con antelación y recalentarlos justo antes de servirlos.
Y para impresionar a tus invitados, puedes acompañar estos otros aperitivos deliciosos y vistosos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 16
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 218,51 (Kcal)
- Carbohidratos 13,47 (g) de los cuales azúcares 0,47 (g)
- Proteínas 5,18 (g)
- Grasa 16,07 (g) de los cuales saturados 1,95 (g)de los cuales insaturados 9,08 (g)
- Fibras 0,90 (g)
- Sodio 225,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 55 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Hojaldres de champiñones y scamorza
- 2 rollos masa de hojaldre
- 150 g scamorza
- 250 g champiñones porcini
- 1 diente ajo
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 3 pizcas sal
- 1 huevo
- 1 cucharada semillas de sésamo
Preparación de los Hojaldres de champiñones y scamorza
En una sartén calienta el aceite de oliva y dora el diente de ajo.
Añade los champiñones limpios y cortados en dados, deja que se sazone durante un par de minutos. Luego, sala y continúa la cocción con tapa durante 5 minutos.
Retira del fuego y deja enfriar.
Corta la scamorza en cubitos y añádela a los champiñones, mezclando bien.
Extiende los dos rollos de masa de hojaldre y reparte el relleno en ambos por igual.
Ahora enrolla el hojaldre bien apretado y úntalo con el huevo ligeramente batido.
Finalmente, espolvorea la superficie con las semillas de sésamo y corta los rollos en rodajas de 3 cm de grosor (deberías obtener ocho de cada uno, para un total de 16 hojaldres)
Distribuye los rollos de hojaldre en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 180° durante 20 minutos.
Sirve los hojaldres calientes.
Consejos
Puedes sustituir los champiñones porcini por champiñones comunes; también puedes sustituir la scamorza por la ahumada, para un sabor aún más intenso.
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FAQ (Preguntas frecuentes)
¿Puedo preparar los hojaldres con antelación?
Claro, puedes preparar este aperitivo con antelación y recalentar justo antes de servir, a 150° durante 8 minutos.
¿Con qué puedo sustituir la scamorza?
Puedes usar ricotta en lugar de scamorza, en la misma cantidad de 150 g. Recomiendo trabajarla delicadamente con un tenedor para hacerla cremosa y proceder según la receta.
¿Qué ingrediente puedo usar en lugar de los lácteos?
Puedes añadir a la receta jamón cocido en dados o salchicha
¿Cuántas calorías tienen los champiñones porcini?
Descúbrelo en este artículo: Valores Nutricionales de los Champiñones Porcini
