Los Muffins con pasas y canela son esos dulces que saben a hogar, a desayunos lentos y a tardes envueltas en el aroma de las especias. Suaves, delicados e increíblemente aromáticos, combinan la dulzura natural de las pasas con la nota cálida y envolvente de la canela, creando un equilibrio perfecto al primer bocado.
Ideales para disfrutar en el desayuno, a la merienda o como un dulce capricho en cualquier momento del día, estos muffins se preparan en pocos pasos y ofrecen una textura esponjosa que conquista a grandes y pequeños. Cada bocado es una pequeña pausa de confort, capaz de evocar los dulces caseros, simples pero llenos de carácter.
Además, son increíblemente versátiles: la base de los muffins con pasas y canela se presta a mil interpretaciones y puede personalizarse fácilmente agregando otros ingredientes como nueces, almendras, chispas de chocolate, cáscara de naranja o manzana en cubos. Una manera sencilla de adaptarlos a los propios gustos y transformarlos cada vez en un nuevo dulce.
En esta versión los decoré con un toque navideño, con un glaseado blanco de azúcar y delicados copos de nieve de azúcar, transformándolos en pequeños dulces escenográficos perfectos también para llevar a la mesa durante las fiestas. Ideales para desayuno, merienda o como un dulce capricho para compartir, estos muffins con pasas y canela son una receta fácil, genuina y siempre capaz de conquistar.
No te pierdas también estos otros deliciosos dulces:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Muffins con pasas y canela
- 300 g harina
- 150 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cucharada canela en polvo
- 1 cucharada jengibre en polvo
- 3 huevos
- 80 g pasas
- 50 ml leche
- 125 g azúcar glas
- 25 g agua
- 1 cucharadita zumo de limón
- c.s. decoraciones de azúcar
Preparación de los Muffins con pasas y canela
Remoja las pasas en agua tibia.
En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la levadura. Remueve los ingredientes delicadamente y agrega también la canela y el jengibre.
Aparte, bate los huevos enteros a temperatura ambiente. Cuando tengas una mezcla espumosa, añade también la mantequilla (siempre a temperatura ambiente) y la leche. Continúa batiendo todo con las varillas eléctricas durante otros 5 minutos.
Ahora añade los ingredientes secos a los líquidos y mezcla todo. En este punto, incorpora las pasas bien escurridas.
Distribuye la mezcla en 12 moldes o en una bandeja especial, previamente enmantecada y enharinada. Hornea los muffins en horno precalentado a 180° durante 15-20 minutos.
Transcurrido el tiempo de cocción, retira los dulces del horno y déjalos enfriar.
En un cazo calienta el agua con el azúcar glas y unas gotas de zumo de limón, sin llegar a hervir. Debes obtener un glaseado denso y brillante.
Entonces, sumerge la parte superior de los muffins en el glaseado y decóralos con los copos de nieve de azúcar.
Conservación
Los muffins con pasas y canela se mantienen esponjosos durante 4-5 días a temperatura ambiente, guardados en un recipiente hermético o bajo una campana para dulces. Si están decorados con glaseado de azúcar, es preferible mantenerlos en un lugar fresco y seco, evitando ambientes demasiado húmedos.
Alternativamente, puedes congelarlos sin glaseado por unos 2 meses y descongelarlos a temperatura ambiente cuando los necesites.
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FAQ
¿Puedo sustituir las pasas por otros ingredientes?
Sí, puedes sustituir las pasas por chispas de chocolate, arándanos secos, nueces, avellanas o almendras picadas, manteniendo el resto de la receta sin cambios.
¿Es posible preparar los muffins con pasas y sin canela?
Claro, puedes omitirla o sustituirla por vainilla, nuez moscada o cáscara de cítricos para un aroma diferente pero igualmente delicado.
¿Cómo obtener muffins esponjosos?
El secreto es no trabajar demasiado la mezcla y mezclar los ingredientes solo hasta que estén integrados, evitando desmontar la mezcla.
¿Puedo preparar el glaseado con anticipación?
El glaseado de azúcar es mejor prepararlo al momento, pero puede conservarse en el frigorífico durante unas horas bien cubierto y mezclarlo antes de usar.
¿Son los muffins con pasas y canela adecuados para las fiestas?
Absolutamente sí: decorados con glaseado blanco y copos de nieve de azúcar se vuelven perfectos como dulces navideños para servir o regalar.
