Un buen plato de ñoquis con setas porcini siempre te llena el corazón, con su aroma tentador y sus hermosos colores.
Una receta sencilla pero muy sabrosa y versátil, que se puede servir en cualquier ocasión, desde un almuerzo o cena diario hasta una ocasión especial. ¡Siempre resultan ser una elección perfecta!
Los ñoquis suaves y envolventes se combinan perfectamente con el sabor intenso de los porcini, creando un primer plato decididamente único con pocos ingredientes y en poco tiempo. Y es precisamente este detalle lo que hace que este plato sea tan amado.
Os aconsejo también estos otros apetitosos primeros platos:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Ñoquis con Setas Porcini
- 400 g ñoquis de patata
- 300 g setas porcini
- 1 ramito perejil
- 1 diente ajo
- 2 pizcas sal
- 3 cubitos aceite de oliva virgen extra
Preparación de los Ñoquis con setas porcini
Limpia las setas porcini suavemente con un paño, para eliminar los residuos de tierra. Luego córtalas en cubitos con un cuchillo de punta fina.
En una sartén antiadherente, dora un diente de ajo en tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Luego, añade las setas porcini, sal y cocina a fuego moderado durante unos diez minutos. Remueve de vez en cuando con una espátula y siempre con cuidado.
Al final de la cocción, añade un buen puñado de perejil fresco picado.
Lleva a ebullición abundante agua salada en una olla grande y cuece los ñoquis en ella.
Cuando hayan subido a la superficie (aproximadamente dos minutos después de que vuelva a hervir), escúrrelos y viértelos directamente en la sartén con el condimento.
Mezcla los ingredientes, salteando a fuego alto por solo un par de minutos.
Sirve de inmediato tus ñoquis con porcini, espolvoreándolos con otro puñado de perejil fresco picado.
Conservación
Los Ñoquis con Setas Porcini se conservan en la nevera, cerrados en un recipiente hermético durante 2-3 días como máximo.
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FAQ
¿Puedo preparar los ñoquis con anticipación y recalentarlos antes de servirlos?
Sí, puedes preparar los ñoquis con anticipación y recalentarlos antes de servirlos en una sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva.
¿Puedo añadir queso a esta receta?
Si no deseas disfrutar de los porcini en toda su pureza, puedes añadir queso parmesano rallado al momento de servir.
¿Puedo usar setas porcini congeladas?
Puedes usar también setas congeladas en lugar de frescas. Es importante que sean de calidad para el buen resultado de la receta.
