La pasta al horno con jamón cocido y guisantes es ese comfort food que te transporta inmediatamente a los almuerzos familiares de los domingos.
Un plato rico y cremoso, envuelto en la delicadeza de la bechamel y el sabor inconfundible del jamón cocido, con los guisantes dulces aportando un toque de frescura. Todo está realzado por una generosa espolvoreada de parmesano rallado y el puré de tomate San Marzano, que le da una nota envolvente y sabrosa.
Si prefieres una versión blanca, simplemente elimina el puré de tomate y añade mozzarella o fiordilatte para un resultado fundente y delicioso. ¡Fácil de preparar, esta pasta al horno nunca decepciona!
Prueba también estas otras apetitosas recetas de pasta al horno:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para la Pasta al horno con jamón cocido y guisantes
- 600 g pasta
- 480 g tomates San Marzano
- 200 g jamón cocido
- 230 g guisantes
- 500 g bechamel
- 40 g parmesano rallado
- 1 diente ajo
- hojas albahaca
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 pizcas sal
Preparación de la Pasta al horno con jamón cocido y guisantes
En una olla grande hierve abundante agua salada.
Prepara la salsa de tomate. Pasa los pelados San Marzano y recolecta la salsa en un tazón.En una sartén, dora un diente de ajo en tres cucharadas de aceite. Agrega el puré de tomate y sala. Cocina a fuego moderado durante 15 minutos (1). Añade la albahaca picada y retira del fuego.
En otra sartén caliente añade los cubos de jamón cocido y sofríe durante unos minutos a fuego lento (2). Luego, agrega los guisantes, sala ligeramente y deja sazonar por 3 minutos (3). Ahora añade 4-5 cucharadas de bechamel (4). Mezcla bien los ingredientes y apaga.
Mientras tanto, cuece la pasta al dente. Escurre y vierte en una sopera, añadiendo una parte del condimento y algunos cucharones de salsa de tomate.
Unta la superficie de una bandeja con un poco de bechamel y tomate. Luego, vierte la mitad de la pasta. Nivela la superficie y añade el resto del condimento de guisantes, jamón cocido y bechamel. Espolvorea con la mitad del parmesano rallado. Completa con la pasta restante, cubriendo su superficie con el puré de tomate, la bechamel y el parmesano rallado (5).
Cuece en horno precalentado a 200° C durante 25 minutos. Saca del horno y deja reposar unos minutos. Luego, sirve la pasta al horno con jamón cocido y guisantes.
Conservación
La pasta al horno con jamón cocido y guisantes se conserva en un recipiente hermético o cubierta con una hoja de aluminio, en la nevera, por 2-3 días. Para disfrutarla mejor, caliéntala en horno a 160°C, durante unos 10-15 minutos, cubriéndola con una hoja de aluminio, para evitar que se seque demasiado. Alternativamente, puedes recalentarla también en una sartén a fuego bajo.
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FAQ
¿Puedo sustituir el jamón cocido?
Si deseas una alternativa, puedes usar panceta dulce, speck o incluso cubos de mortadela, para un sabor más intenso.
¿Es posible hacerla sin bechamel?
Si lo prefieres, puedes sustituir la bechamel con nata para cocinar o ricotta.
¿Puedo preparar la pasta al horno con jamón cocido y guisantes con anticipación?
Sí. Puedes montar la pasta al horno unas horas antes, conservarla en la nevera y luego cocinarla al momento de servirla.
