La pasta al horno pasticciata es la receta ideal para acabar con los paquetes de pasta abiertos y de pocos gramos que, a menudo, olvidamos en la despensa. Es una escena demasiado familiar, ¿verdad?
Bien, este plato es la solución perfecta para dar nueva vida a esos restos de pasta, transformándolos en una comida deliciosa e irresistible. Passata de tomate con guisantes dulces y cubitos de salchicha, que desprenden aromas tentadores, fiordilatte fundente: se hace la boca agua solo de pensarlo.
Esta receta es un verdadero salvacenas, práctica y rápida, ideal para esos días en los que se antoja algo bueno pero hay poco tiempo (o ganas) de estar horas en la cocina.
Pero el verdadero secreto de esta pasta al horno es un pequeño truco de familia: en lugar del clásico parmesano rallado, espolvorea la bandeja con pan rallado. Este simple gesto crea una costra crujiente que contrasta maravillosamente con el interior suave y fundido. ¿El resultado? Una pasta que es una mezcla perfecta de texturas, crujiente por fuera y cremosa por dentro.
Cada vez que preparo esta pasta, me sorprende lo versátil que es: puedes personalizarla con lo que tengas en la nevera y siempre será un éxito. Así que, la próxima vez que abras la despensa y te sientas un poco perdido, piensa en esta deliciosa receta y déjate inspirar por la sencillez de sus ingredientes.
Prueba también estas otras apetitosas propuestas de pasta al horno:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para Pasta al horno pasticciata
- 800 g pasta
- 700 g tomates pelados
- 230 tallos guisantes, enlatados, escurridos
- 80 g salchicha de cerdo, seca
- 250 g fiordilatte
- 80 g pan rallado
- 40 g parmesano rallado
- 1 diente ajo
- 4 hojas albahaca
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 pizcas sal
- 20 g mantequilla
Preparación de la Pasta al horno pasticciata
Hervir abundante agua salada en una olla y cocer la pasta al dente, escurriéndola un par de minutos antes del tiempo de cocción previsto.
Mientras tanto, preparar la salsa, dorando un diente de ajo con el aceite. Añadir la passata de tomate, salar y cocinar a fuego lento durante unos diez minutos.
Cortar la salchicha en cubitos y dorarla durante unos minutos en una sartén. Luego, añadir los guisantes escurridos, salar y saltear durante otros 5 minutos.
Cortar el fiordilatte en rodajas y reducirlo a trozos.Cuando hayas escurrido la pasta, colócala en un bol grande y mézclala con algunas cucharadas de passata de tomate. Añade los guisantes con los daditos de salchicha y una parte del fiordilatte cortado en trozos. Mezcla los ingredientes con cuidado.
Unta una bandeja de horno rectangular con mantequilla y luego añade un puñado de pan rallado. Gira la bandeja para que el pan rallado se adhiera a toda la superficie. Vierte la pasta, alísala con una cuchara y añade una parte del parmesano rallado.
Cubre la pasta con el resto del tomate pasado y adorna con el fiordilatte restante y más pan rallado. Cocina en horno caliente a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que el fiordilatte se haya derretido y en la superficie se haya formado una costra crujiente.
Sugerencia
Puedes enriquecer la pasta al horno pasticciata añadiendo bechamel (4-5 cucharadas).
En lugar de fiordilatte, puedes usar provola para un sabor más intenso.
Conservación
La pasta pasticciata se conserva en la nevera durante 1-2 días, cubierta con una hoja de papel de aluminio. Antes de disfrutarla, recalentarla en el horno a 160°C durante unos diez minutos.
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FAQ
¿Puedo usar cualquier formato de pasta para esta receta?
Sí. Una de las mejores características de la pasta al horno pasticciata es su versatilidad. Puedes usar cualquier tipo de pasta, incluso restos de diferentes formatos, siempre que cocinen en tiempos similares.
¿Puedo preparar la pasta al horno pasticciata con antelación?
¡Por supuesto! Puedes prepararla con antelación y guardarla en el frigorífico, lista para ser horneada cuando quieras.
